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  • 第1题:

    预防杂环胺类化合物污染的措施包括(  )。

    A.增加不饱和脂肪酸的摄入量
    B.增加蛋白质摄入量
    C.增加脂肪摄入量
    D.增加蔬菜水果摄入量
    E.增加糖类摄入量

    答案:D
    解析:
    杂环胺类化合物污染防治措施包括:①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用,蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

  • 第2题:

    大量流行病学研究表明,膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关,在动脉粥样硬化的营养防治原则中,关于脂类摄入量的叙述,下列错误的是

    A.控制总脂肪的摄入量
    B.限制饱和脂肪酸的摄入量
    C.限制磷脂的摄入量
    D.适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量
    E.限制胆固醇的摄入量

    答案:C
    解析:

  • 第3题:

    当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是()

    • A、维生素A
    • B、维生素D
    • C、维生素E
    • D、维生素K
    • E、维生素C

    正确答案:C

  • 第4题:

    肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度()。

    • A、饱和脂肪酸
    • B、胆固醇
    • C、三酰甘油
    • D、一酰甘油
    • E、乳糜微粒

    正确答案:A

  • 第5题:

    动物性蛋白摄入过多时,除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外,还可增加丢失的营养素是()

    • A、钙
    • B、碘
    • C、维生素B1
    • D、维生素C
    • E、叶酸

    正确答案:A

  • 第6题:

    为减少心血管疾病发生的危险,可以通过下面的哪些方法来实现()

    • A、减少饮食中饱和脂肪酸
    • B、减少饮食中总脂肪
    • C、减少饮食中胆固醇
    • D、减少反式脂肪酸的摄入量
    • E、适量增加饮食中多不饱和脂肪酸

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第7题:

    以下是我国膳食的特点,除了()

    • A、碳水化合物摄入量较多
    • B、饱和脂肪酸摄入量较多
    • C、蛋白质含量低
    • D、维生素B2摄入量较低
    • E、钙摄入量较低

    正确答案:B

  • 第8题:

    单选题
    预防杂环胺类化合物污染的措施包括(  )。
    A

    增加蛋白质摄入量

    B

    增加脂肪摄入量

    C

    增加糖类摄入量

    D

    增加蔬菜水果摄入量

    E

    增加不饱和脂肪酸的摄入量


    正确答案: A
    解析:
    杂环胺类化合物污染防治措施包括:①改变不良烹调方式和饮食习惯。②增加蔬菜水果的摄入量。膳食纤维有吸附杂环胺并降低其活性的作用,蔬菜、水果中的某些成分有抑制杂环胺的致突变性和致癌性的作用。③灭活处理。④加强监测。

  • 第9题:

    单选题
    动物性蛋白摄入过多时,除了可增加饱和脂肪酸和胆固醇摄入外,还可增加丢失的营养素是()
    A

    B

    C

    维生素B1

    D

    维生素C

    E

    叶酸


    正确答案: C
    解析: 蛋白质尤其是动物性蛋白摄入过多,对人体同样有害。过多的动物性蛋白质的摄入,就必然摄入较多的动物脂肪和胆固醇。过多的动物性蛋白摄入,也造成含硫氨基酸摄入过多,这样可加速骨骼中钙的丢失,易产生骨质疏松。

  • 第10题:

    单选题
    大量流行病学研究表明,膳食脂类的摄入量与动脉粥样硬化密切相关,在动脉粥样硬化的营养防治原则中,关于脂类摄入量的叙述,下列错误的是()
    A

    控制总脂肪的摄入量

    B

    适当增加单不饱和脂肪酸和多不饱和脂肪酸的摄入量

    C

    限制饱和脂肪酸的摄入量

    D

    限制胆固醇的摄入量

    E

    限制磷脂的摄入量


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是
    A

    要低脂饮食

    B

    要高脂饮食

    C

    降低不饱和脂肪酸的摄入量

    D

    降低饱和脂肪酸的摄入量

    E

    不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    以下是我国膳食的特点,除了()
    A

    碳水化合物摄入量较多

    B

    饱和脂肪酸摄入量较多

    C

    蛋白质含量低

    D

    维生素B2摄入量较低

    E

    钙摄入量较低


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    孕中期的膳食要点不包括(  )。

    A.注意铁的补充
    B.保证优质蛋白的摄入量
    C.补充长链多不饱和脂肪酸
    D.增加钙的摄入量
    E.补充充足的能量

    答案:C
    解析:
    孕中期的膳食要点包括:①补充充足的能量;②注意铁的补充;③保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。

  • 第14题:

    老年人营养应注意()

    • A、控制脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪酸摄入量
    • B、为控制热能,应控制碳水化合物摄入量
    • C、充分供给维生素
    • D、以上都正确

    正确答案:D

  • 第15题:

    孕末期营养要点是()。

    • A、补充长链多不饱和脂肪酸
    • B、增加钙的摄入量
    • C、保证适宜的体重增加
    • D、摄入过量的膳食纤维
    • E、以上都不是

    正确答案:A,B,C

  • 第16题:

    预防杂环胺类化合物污染的措施包括()。

    • A、增加蛋白质摄入量
    • B、增加脂肪摄入量
    • C、增加糖类摄入量
    • D、增加蔬菜水果摄入量
    • E、增加不饱和脂肪酸的摄入量

    正确答案:D

  • 第17题:

    关于AD患者脂肪摄入的说法正确的是()。

    • A、要低脂饮食
    • B、要高脂饮食
    • C、降低不饱和脂肪酸的摄入量
    • D、降低饱和脂肪酸的摄入量
    • E、不饱和脂肪酸与饱和脂肪酸按适当比例摄入

    正确答案:E

  • 第18题:

    孕中期的膳食要点不包括()。

    • A、补充充足的能量
    • B、增加钙的摄入量
    • C、保证优质蛋白的摄入量
    • D、注意铁的补充
    • E、补充长链多不饱和脂肪酸

    正确答案:E

  • 第19题:

    单选题
    肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中哪种物质浓度()。
    A

    饱和脂肪酸

    B

    胆固醇

    C

    三酰甘油

    D

    一酰甘油

    E

    乳糜微粒


    正确答案: C
    解析: 肾衰竭病人常合并高脂血症,减少膳食中糖类摄入量和增加多不饱和脂肪酸的比例,可降低血浆中饱和脂肪酸的浓度。

  • 第20题:

    单选题
    孕中期的膳食要点不包括(  )。
    A

    补充充足的能量

    B

    增加钙的摄入量

    C

    保证优质蛋白的摄入量

    D

    注意铁的补充

    E

    补充长链多不饱和脂肪酸


    正确答案: D
    解析:
    孕中期的膳食要点包括:①补充充足的能量;②注意铁的补充;③保证充足的鱼、禽、蛋、瘦肉和奶的供给。

  • 第21题:

    多选题
    孕末期营养要点是()。
    A

    补充长链多不饱和脂肪酸

    B

    增加钙的摄入量

    C

    保证适宜的体重增加

    D

    摄入过量的膳食纤维

    E

    以上都不是


    正确答案: C,E
    解析: 暂无解析

  • 第22题:

    单选题
    当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,应增加摄入的维生素是()。
    A

    维生素A

    B

    维生素D

    C

    维生素E

    D

    维生素K

    E

    维生素C


    正确答案: B
    解析: 当多不饱和脂肪酸摄入量增多时,相应地应增加维生素E的摄入量,一般每摄入1g多不饱和脂肪酸,应摄入0.4mg维生素E。

  • 第23题:

    单选题
    老年人营养应注意()
    A

    控制脂肪摄入量,尤其是饱和脂肪酸摄入量

    B

    为控制热能,应控制碳水化合物摄入量

    C

    充分供给维生素

    D

    以上都正确


    正确答案: C
    解析: 暂无解析