大豆是高血脂和糖尿病病人较理想的食品，其中有降血脂的功能成分是A.木棉糖 B.大豆低聚糖 C.水苏糖 D.脂肪氧化酶 E.皂苷和异黄酮

题目
大豆是高血脂和糖尿病病人较理想的食品，其中有降血脂的功能成分是

A.木棉糖
B.大豆低聚糖
C.水苏糖
D.脂肪氧化酶
E.皂苷和异黄酮
相似考题

1.保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（ ）。A.膳食纤维B.大豆多肽C.植物淄醇D.中草药中的成分

2.大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌，有重要生理意义。该成分是 A.抗胰蛋白酶因子 B.大豆低聚糖 C.脂肪 D.脂肪氧化酶 E.植物红细胞凝血素

3.大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是(　　)。A.大豆多肽 B.水苏糖、棉子糖 C.蛋白酶抑制药 D.植酸 E.皂苷和异黄酮

4.大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为A、含丰富的赖氨酸B、氨基酸组成接近人体需要C、消化吸收率比谷类高D、含丰富的精氨酸E、含丰富的谷氨酰胺大豆中的一种功能成分能活化双歧杆菌，有重要生理意义。该成分是A、脂肪氧化酶B、植物红细胞凝血素C、抗胰蛋白酶因子D、大豆低聚糖E、脂肪大豆含蛋白质为A、35%～40%B、25%～30%C、50%～55%D、70%E、60%请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！

参考答案和解析
答案：E
解析：
有降血脂的功能成分是皂苷和异黄酮。
更多“大豆是高血脂和糖尿病病人较理想的食品，其中有降血脂的功能成分是”相关问题

  • 第1题：

    大豆因其有较高的营养价值和重要的功能作用，被称作天然的理想食品，其中以黄豆最优。

    大豆含蛋白质为
    A.25%～30%
    B.35%～40%
    C.70%
    D.60%
    E.50%～55%

    答案：B
    解析：
    1.大豆蛋白质被称作优质蛋白质是因为氨基酸组成接近人体需要。
    2.大豆中的大豆低聚糖能活化双歧杆菌。
    3.大豆含蛋白质为35%～40%。

  • 第2题：

    长期食用小杂粮对糖尿病，高血脂和心脏病等都有很好的预防作用，下列各组中的作物全部属于小杂粮的一组是（）

    • A、小麦、玉米、大豆、薯类、水稻
    • B、花生、大豆、玉米、高粱、绿豆
    • C、高粱、谷子、荞麦、绿豆、燕麦

    正确答案:C

  • 第3题：

    利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、乳糖
    • D、半乳糖
    • E、大豆低聚糖

    正确答案:E

  • 第4题：

    大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（）。

    • A、脂肪氧化酶
    • B、皂苷和异黄酮
    • C、大豆植物凝集素
    • D、水苏糖
    • E、木棉糖

    正确答案:B

  • 第5题：

    保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）

    • A、膳食纤维
    • B、大豆多肽
    • C、植物甾醇
    • D、中草药中的成分

    正确答案:B

  • 第6题：

    何种食品与谷类配伍食用，是谷类蛋白质互补的天然理想食品（）

    • A、大豆
    • B、其他豆类
    • C、蔬菜
    • D、水果
    • E、以上都不对

    正确答案:A

  • 第7题：

    为什么说橡树全身都是宝，吃甘薯防癌又长寿，魔芋是糖尿病人和体胖减肥者的理想食品，米中第一数薏米？


    正确答案: 橡树浑身是宝，除果实可供食用外，种子、根皮、树皮、橡壳斗均可入药，如去壳果实，具有涩肠固脱的功效，树皮止痢解毒；橡仁也可作猪的精饲料、制备石膏板的粘合剂；其木材坚实、耐腐性能好，是制作家具、农具、枕木、矿柱、电杆的好材料。橡木烧出的木炭，火力旺盛，经久耐烧。橡树皮和橡子壳含有丰富的鞣质，是工业上提取栲胶的好原料。橡树叶可养蚕，腐朽的橡木还可用来培植出营养丰富、鲜美可口的香菇和木耳。它的根系发达、适应性强，是抗蚀护坡和水土保持树种。
    甘薯最大的特点是它独有的脱氢表雄甾酮，这种物质既可防癌又使人长寿，是一种与哺乳动物体内肾上腺所分泌激素相类似的类固醇，国外学者称其为“冒牌荷尔蒙”或DHEA。大量试验证实，它能抑制乳腺癌和结肠癌的发生与发展。甘薯还有一个特点是富含胡萝卜素、维生素C、赖氨酸等防癌物质。
    魔芋含有独特的营养。据分析，每百克魔芋球状大茎中，含葡萄甘露聚糖高达50克，还含有葡萄糖、果糖、蔗糖等。魔芋中所含的葡萄甘露聚糖对降低糖尿病人的血糖有较好的效果，因其分子量大、粘性高，能延缓葡萄糖的吸收，有效地降低餐后血糖，从而减速轻胰岛负担。又因它吸水性强，含热量低，既能增加饱腹感，减轻饥饿感，又能降低体重，所以它又是糖尿病人和体胖减肥者理想食品。
    说薏米是米中第一，一点也不为过。薏米具有丰富的营养和药用价值。薏苡种仁含薏苡仁酯、薏苡素，经试验证明对癌细胞有抑制作用。苡仁作中药功能健脾、补肺、利湿、清热，主治泄泻、湿痹、筋脉拘挛、水肿、淋浊、白带等症。根作中药有清热、利湿、健脾、杀虫的功效，可治黄疸、水肿、淋病、带下、虫积腹痛等。薏仁含有维生素B1、B2可使皮肤光滑，减少皱纹，消除色素斑点的功效，长期饮用，能治疗褐斑、雀斑、面疱，使斑点消失并滋润肌肤。

  • 第8题：

    （）是预防中老年人高脂血症的理想食品。

    • A、胆固醇
    • B、猪肉
    • C、鸡蛋
    • D、大豆制品

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    大豆是高血脂和糖尿病患者较理想的食品，其中有降血脂功能的成分是（　　）。
    A

    脂肪氧化酶

    B

    皂苷和异黄酮

    C

    大豆植物凝集素

    D

    水苏糖

    E

    木棉糖


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    老年人可多吃下列哪些食品有助于降血脂、抗血凝（）。
    A

    洋葱、大蒜

    B

    香菇、木耳

    C

    大豆

    D

    茶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    保健食品功效成分中属于蛋白质和氨基酸类的是（）
    A

    膳食纤维

    B

    大豆多肽

    C

    植物甾醇

    D

    中草药中的成分


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    食用莜麦食品，对人体起着预防保健和营养治疗作用，其中可以（）。
    A

    降血脂

    B

    预防动脉硬化症

    C

    适应于糖尿病人使用

    D

    适应于肝肾病人使用


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于高血脂人群关联用药说法正确的是（）

    • A、辅酶Q10——补充长期服用降脂药所丢失的辅酶Q10，辅助降血脂，保护肝脏
    • B、人参——所含人参皂苷成分可加快脂质代谢，改善脑血管血液循环
    • C、鱼油——软化血管，帮助降血脂
    • D、大豆磷脂——血管清道夫
    • E、山楂——活血化瘀，改善血粘

    正确答案:A,B,C,D,E

  • 第14题：

    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）

    • A、水苏糖、棉子糖
    • B、檀酸
    • C、大豆多肽
    • D、皂苷和异黄酮
    • E、蛋白酶抑制药

    正确答案:D

  • 第15题：

    老年人可多吃下列哪些食品有助于降血脂、抗血凝（）。

    • A、洋葱、大蒜
    • B、香菇、木耳
    • C、大豆
    • D、茶

    正确答案:B

  • 第16题：

    食用莜麦食品，对人体起着预防保健和营养治疗作用，其中可以（）。

    • A、降血脂
    • B、预防动脉硬化症
    • C、适应于糖尿病人使用
    • D、适应于肝肾病人使用

    正确答案:A,B,C,D

  • 第17题：

    烟酸是一广谱降血脂药，对多种高血脂症均有效.


    正确答案:正确

  • 第18题：

    下列活性成分属于保健食品活性多糖类功能因子的是（）

    • A、大豆纤维
    • B、甜菜纤维
    • C、甜菊苷
    • D、木糖醇

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    大豆异黄酮具有多种生理功能，被认为是大豆中最有价值的功能性保健成分之一。（）


    正确答案:正确

  • 第20题：

    单选题
    长期食用小杂粮对糖尿病，高血脂和心脏病等都有很好的预防作用，下列各组中的作物全部属于小杂粮的一组是（）
    A

    小麦、玉米、大豆、薯类、水稻

    B

    花生、大豆、玉米、高粱、绿豆

    C

    高粱、谷子、荞麦、绿豆、燕麦


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    利用大豆糖类作为功能性食品原料的成分是（　　）。
    A

    半乳糖

    B

    葡萄糖

    C

    乳糖

    D

    果糖

    E

    大豆低聚糖


    正确答案： E
    解析：
    大豆低聚糖包括水苏糖和棉籽糖，可作为功能性食品基料，代替部分蔗糖应用于各种食品中。

  • 第22题：

    多选题
    下列活性成分属于保健食品活性多糖类功能因子的是（）
    A

    大豆纤维

    B

    甜菜纤维

    C

    甜菊苷

    D

    木糖醇


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大豆中具有抗氧化、降血脂作用的成分是（）。
    A

    水苏糖、棉子糖

    B

    檀酸

    C

    大豆多肽

    D

    皂苷和异黄酮

    E

    蛋白酶抑制药


    正确答案： C
    解析： 大豆异黄酮具有抗氧化、消除自由基、抗癌、预防心血管疾病的作用。

相关内容