某卖场有5个收银台5个收银员当班，在就餐时间内，最多可以有2人同时离岗就餐。()

第1题：

第2题：

第3题：

第4题：

收银员可以在收银台上清点货款、整理票据，也可以在总收款室进行。

正确答案:错误

第5题：

非就餐时间内，饮水间不得超过（）同时饮水。

正确答案:4人

第6题：

（）通常放在卖场的深处，其原因主要是可以充分利用卖场空间，不会造成卖场通道堵塞，同时也可以保证货品安全。另外可以有（）地使顾客穿过整个卖场，经过一些货柜，带来顾客二次消费的可能。

• A、试衣室；导向性
• B、收银台；规律性
• C、收银台；导向性
• D、试衣室；规律性

正确答案:A

第7题：

中午对外营业的二人网点，营业人员中午就餐可以（）

• A、在确保有一人当班的情况下，另一人可到附近饭店就餐
• B、在确保有一人当班的情况下，另一人由家属送餐在营业室内就餐
• C、由一名单位员工到营业网点做好安全值班工作，分次轮换网点内二人到附近家里吃饭
• D、由非在本单位工作的职工家属轮换回家就餐

正确答案:B,C

第8题：

暨大珠海学院饭堂设计前卫，环境舒适，可以同时容纳（）人就餐。

正确答案:3000

第9题：

以下对菜肴餐具的“色彩感情”理解不正确的是（）。

• A、“色彩感情”指的是就餐者对某种颜色忌讳
• B、餐具的色彩要与就餐者的习俗相适应
• C、色彩感情是就餐者的性格
• D、在配用餐具关心就餐者的色彩感情，可以渲染就餐的气氛

正确答案:C

第10题：

某卖场有5个收银台5个收银员当班，在就餐时间内，最多可以有（）同时离岗就餐。

正确答案:2人

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

第16题：

用筷子就餐的礼仪有哪些？

正确答案: 用筷子就餐一般用右手执拿，拿筷子的位置要适中，不要拿得过高或过低。

第17题：

收银员可以在收银台上清点货款，然后交到总收款室。

正确答案:错误

第18题：

在就餐时，不管是否是就餐高峰时段，都可以长久占用座位。

正确答案:错误

第19题：

就餐礼仪有哪些要求？

正确答案: 一、用餐前应先将餐巾打开铺在膝上，进餐时要举止文雅有礼貌，取菜时不可一次盛得过多。
二、若遇服务员或主人为你夹不能吃或不爱吃的菜时，不可拒绝，可取少量放入盘内，并表示“谢谢，够了”。
三、在给他人夹菜时，要用公用餐具，切不可用自己的餐具。也不要用自己的汤勺去盆中舀汤喝，应用公用的汤勺将汤舀入自己碗中。
四、别人停下来同你说话，或祝酒致谢时，不要再独自继续吃。
五、不要把骨头、鱼刺等吐在餐桌上，而最好用筷子取出放在面前的小盘内。
六、如果不慎碰掉了餐具，不要竭力去捡，大方的做法是请求再换一付餐具。
七、不宜张口剔牙，捅来捅去。不宜松裤、脱鞋。
八、不宜吸烟，污染空气。
九、不宜吐痰擤鼻和对着餐桌咳嗽、打喷嚏，坏人食兴。不宜下手取食，起身夹菜。
十、不宜“品尝”餐具。
十一、不宜与人抢菜，乱换位子。
十二、不宜非议饭菜，为难主人。

第20题：

为了预防食物中毒的发生，导游员要严格执行（）的规定。

• A、在旅游定点餐厅就餐
• B、选择卫生合格餐厅就餐
• C、不准在路边摊就餐
• D、游客自行就餐

正确答案:A

第21题：

根据《收银员文明服务规范》规定，不属于营业前准备工作的是（）.

• A、更换统一工作服；
• B、搞好收银台卫生；
• C、更换收银章日期，备齐收银用零币；
• D、安排好中餐或晚餐的就餐时间。

正确答案:D

第22题：

第23题：