参考答案和解析
参考答案:正确
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  • 第1题:

    就餐时使用筷子的忌讳有:吸吮筷子、( )

    A、用左手

    B、用筷子挑挑拣拣

    C、用筷子敲打碗碟

    D、用自己的筷子为客人夹菜


    答案:BCD

  • 第2题:

    提醒患佝偻病的体弱儿在进餐中()。

    A.尽量多吃喜欢的食物

    B.不挑挑拣拣

    C.要多吃肉

    D.要多吃菜


    正确答案:B

  • 第3题:

    指导幼儿自取食物时应注意提醒幼儿()。

    A.挑自己喜欢的吃

    B.添饭不扎堆

    C.争抢饭菜

    D.用手抓


    正确答案:B

  • 第4题:

    就餐时使用筷子的忌讳有( )。

    A.用左手

    B.用筷子挑挑拣拣

    C.把筷子架在公用的菜盘上

    D.用自己的筷子为客人夹菜


    正确答案:BCD
    BCD【解析】使用筷子的讲究比较多:夹菜时,不可用筷子在盘子里挑挑拣拣,只应该在靠近自己的一边夹;夹菜时,筷子上不可粘有饭粒,更不得用嘴吸吮筷子;不要把菜从盘子里直接夹入口中,应先放入自已的盘或碗里,然后再送入口中;不要把筷子架在公用的菜盘上,可架在筷架或自己的盘子上;不要用自己的筷子为客人夹菜。故答案为BCD。

  • 第5题:

    吃饭时,下辈不能为长辈()。

    • A、添饭
    • B、夹菜
    • C、泡汤

    正确答案:A,B,C

  • 第6题:

    关于用餐时的注意事项,错误的是()

    • A、用餐的时候要文雅,不要从嘴里发出响声
    • B、用餐时,如果需要有清嗓子、擤鼻涕、吐痰等举动,尽早去洗手间解决
    • C、不由分说,主动为别人夹菜、添饭
    • D、取菜的时候,不要左顾右盼,翻来覆去

    正确答案:C

  • 第7题:

    ()为不正确的添饭方式。

    • A、排队自取饭菜
    • B、用公共餐勺取饭菜
    • C、挑挑拣拣
    • D、不挑挑拣拣

    正确答案:C

  • 第8题:

    婴幼儿需要添饭菜,保育员应该()。

    • A、干完自己的事情再添加
    • B、及时添加
    • C、待全班都需添加时再统一添加
    • D、给喜欢的孩子添加

    正确答案:B

  • 第9题:

    使用筷子的禁忌不包括()。

    • A、吮筷子
    • B、使用公筷
    • C、粘筷
    • D、用筷子挑挑拣拣

    正确答案:B

  • 第10题:

    单选题
    给肥胖儿添饭,应该()。
    A

    多给蔬菜,多给主食

    B

    多给蔬菜,少给主食

    C

    少给蔬菜,少给主食

    D

    少给蔬菜,多给主食


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    在家中用餐时,也应遵守一定的礼仪,不应该()。
    A

    主动给长辈添饭、夹菜

    B

    嘴角沾有饭粒时,用舌头轻轻去舔

    C

    咀嚼时不发出响声


    正确答案: A
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    提醒患佝偻病的体弱儿在进餐中()。
    A

    尽量多吃喜欢的食物

    B

    不挑挑拣拣

    C

    要多吃肉

    D

    要多吃菜


    正确答案: B
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    关于中餐礼节不正确的表述有( )。

    A.不可用筷子在菜碗里挑挑拣拣

    B.“主不动,客不食”

    C.熟人在一起用餐可以不设公筷

    D.喝汤时,不可避免地会发出吸吮的声音


    正确答案:CD
    在中餐礼节中,熟人在一起用餐时也应该设公筷;喝汤时不能发出吮吸的声音。故答案为CD。

  • 第14题:

    婴幼儿需要添饭菜,保育员应该()。

    A.干完自己的事情再添加

    B.及时添加

    C.待全班都需添加时再统一添加

    D.给喜欢的孩子添加


    正确答案:B

  • 第15题:

    比尔盖茨因贵宾车位贵几元钱而不愿意停在上面,你认为这说明其( )。

    A.公正廉洁

    B.斤斤计较

    C.节用有度

    D.挑挑拣拣


    正确答案:C

  • 第16题:

    以下哪项不属于冷餐会的礼节()

    • A、按上菜的程序取菜
    • B、排队取菜
    • C、挑挑拣拣,找到自己喜欢的菜为止
    • D、按自己的量取菜,不要浪费

    正确答案:C

  • 第17题:

    冷餐会的不当行为不包括()。

    • A、插队
    • B、把食物带出餐厅
    • C、按程序取菜
    • D、对菜肴挑挑拣拣

    正确答案:C

  • 第18题:

    在家中用餐时,也应遵守一定的礼仪,不应该()。

    • A、主动给长辈添饭、夹菜
    • B、嘴角沾有饭粒时,用舌头轻轻去舔
    • C、咀嚼时不发出响声

    正确答案:B

  • 第19题:

    提醒患佝偻病的体弱儿在进餐中()。

    • A、尽量多吃喜欢的食物
    • B、不挑挑拣拣
    • C、要多吃肉
    • D、要多吃菜

    正确答案:B

  • 第20题:

    给肥胖儿添饭,应给予()的食物。

    • A、体积小,热量小
    • B、体积小,热量大
    • C、体积大,热量小
    • D、体积大,热量大

    正确答案:C

  • 第21题:

    钢丝钳的咬合方式为错口咬合,家用剪的咬合方式为对口咬合()。

    • A、正确
    • B、错误
    • C、不完整
    • D、不正确、错误

    正确答案:B,D

  • 第22题:

    单选题
    ()为不正确的添饭方式。
    A

    排队自取饭菜

    B

    用公共餐勺取饭菜

    C

    挑挑拣拣

    D

    不挑挑拣拣


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    给肥胖儿添饭,应给予()的食物。
    A

    体积小,热量小

    B

    体积小,热量大

    C

    体积大,热量小

    D

    体积大,热量大


    正确答案: A
    解析: 暂无解析