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  • 第1题:

    消毒毛巾、餐具前应()。

    A.浸泡

    B.叠放整齐

    C.将食物残渣及油脂洗净

    D.蒸


    正确答案:C

  • 第2题:

    对餐具、毛巾、果蔬等进行消毒应使用浓度为()的84液。

    A.0.1

    B.0.2-0.5%

    C.0.6

    D.0.6-0.8%


    正确答案:B

  • 第3题:

    9、关于消毒餐具、饮具,下列选项中描述不正确的是:

    A.进行逐批检验,检验合格后方可出厂

    B.应当随附消毒合格证明

    C.消毒后的餐具、饮具应标注消毒日期、使用期限等内容

    D.消毒后的餐具、饮具应标注清洗人的姓名


    消毒后的餐具、饮具应标注清洗人的姓名

  • 第4题:

    若采用煮沸法消毒毛巾、餐具等,消毒时间应为()。

    A.10-15分钟

    B.15-30分钟

    C.5分钟

    D.2分钟


    正确答案:B

  • 第5题:

    餐具毛巾等的消毒可以采用煮沸和蒸汽的方法。()


    参考答案:正确