农家乐经营户在()部门办理卫生许可证和从业人员健康证A.医院B.卫计C.药监D.农业

食堂严格执行《食品卫生法》，办理卫生许可证，炊事人员办理健康证。

2020版教材P171
食堂必须有卫生许可证，B正确。炊事人员必须持身体健康证上岗，D正确。炊亊人员上岗应穿戴洁净的工作服，工作帽和口罩，并应保持个人卫生，C正确。

食品生产经营场所是否远离污染源，不是饮食业与集体食堂经常性卫生监督的内容。

2019版教材P173页
施工现场卫生与防疫：
1、施工单位应根据法律、法规的规定，制定施工现场的公共卫生突发事件应急预案；
2.施工现场应配备常用药品及绷带、止血带、颈托、担架等急救器材；
3、施工现场应结合季节特点，做好作业人员的饮食卫生和防暑降温、防寒取暖、防煤气中毒、防疫等各项工作；
如发生法定传染病、食物中毒或急性职业中毒时，必须在2H内向所在地建设行政主管部门和有关部门报告，并应积极配合调查处理；
同时法定传染病应及时进行隔离，由卫生防疫部门进行处置；
4、施工现场应设专职或者兼职保洁员，负责现场日常的清扫和保洁工作，现场办公区和生活区应采取灭鼠、灭蚊、灭绳、灭蟑螂等措施，并应定期投放和喷洒药物；
5、食堂必须有卫生许可证，炊事人员必须持身体健康证上岗；
6、施工现场生活区应设置开水炉、电热水器或饮用水保温桶，施工区应配备流动保温水桶，水质应符合饮用水安全卫生要求；
7、炊事人员上岗应穿戴洁净的工作服、工作帽和口罩，并应保持个人卫生，不得穿工作服出食堂，非炊事人员不得随意进入制作间；

医疗机构应当按照省级卫生行政部门制定的抗菌药物分级管理目录，制定本机构抗菌药物供应目录。