食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联A、肝癌B、肺癌C、糖尿病D、心脏病E、高血压

题目
食品中的黄曲霉毒素污染与下列哪种慢性病的发生有较强的关联

A、肝癌

B、肺癌

C、糖尿病

D、心脏病

E、高血压

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1.婴儿代乳品中不得检出下列哪种成分( )A、食品添加剂B、细菌污染C、黄曲霉毒素D、铅E、硒

2.试述食品黄曲霉毒素污染的危害与预防。

3.黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()

4.试述易受黄曲霉毒素食品污染的食物及其危害与预防。

参考答案和解析
参考答案：A
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  • 第1题：

    黄曲霉毒素主要污染的食品有()

    A、大米

    B、玉米

    C、小麦

    D、花生


    参考答案：BD

  • 第2题：

    黄曲霉毒素是自然发生的最危险的食品污染物，目前已分离鉴定出有二十余种，其毒性和对粮食的污染各有其特点。黄曲霉毒素污染最严重的是( )

    A.肉类食品
    B.蔬菜和水果
    C.玉米、花生及其制品
    D.乳类及其制品
    E.腌制食品

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    6、下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素

    A．咸鱼

    B．花生

    C．猪肉

    D．萝卜


    B

  • 第4题：

    下列哪种食品最易污染黄曲霉毒素( )。

    A.鲜鱼

    B.花生

    C.猪肉

    D.萝卜


    正确答案：B

  • 第5题：

    易受黄曲霉毒素污染的食品有（）

    A猪肉

    B花生

    C玉米

    D花生油


    B,C,D
    略

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