肉毒梭菌产生的各种毒素在加热至100℃时持续多长时间能完全破坏A、1~2minB、2~4minC、5~10minD、10~20minE、20~30min

题目

肉毒梭菌产生的各种毒素在加热至100℃时持续多长时间能完全破坏

A、1~2min

B、2~4min

C、5~10min

D、10~20min

E、20~30min


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  • 第1题:

    肉毒梭菌毒素食物中毒是由()引起的。

    A.肉毒梭菌

    B.肉毒杆菌

    C.肉毒梭菌产生的外毒素

    D.肉毒梭菌产生的内毒素


    正确答案:C

  • 第2题:

    引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因为( )。

    A.鱼制品

    B.肉制品

    C.肉毒梭菌产生的外毒素

    D.肉毒梭菌产生的内毒素


    正确答案:C
    【考点】肉毒梭菌食物中毒【解析】肉毒梭菌食物中毒是由肉毒梭菌产生的外毒素即肉毒毒素所致。肉毒梭菌中毒食品主要为家庭自制的发酵豆、谷类制品(面酱、臭豆腐),其次为肉类和罐头食品。

  • 第3题:

    肉毒梭菌在缺氧条件下产生外毒素——肉毒毒素,它是目前已知毒性最强的一种细菌毒素,对人的最小致死量为____________。

    A.0.1μg

    B.1μg

    C.10μg

    D.100μg


    0.1μg

  • 第4题:

    中国引起肉毒梭菌食物中毒最常见的原因是( )。

    A、肉制品

    B、鱼制品

    C、肉毒梭菌产生的外毒素

    D、肉毒梭菌产生的内毒素


    参考答案:C

  • 第5题:

    肉毒梭菌引起食物中毒的原因是( )。

    A.肉毒梭菌产生的外毒素
    B.肉毒杆菌
    C.肉毒梭菌产生的内毒素
    D.肉毒梭菌产生的芽胞
    E.肉毒梭菌

    答案:A
    解析:
    肉毒梭菌引起的食物中毒为毒素型食物中毒,中毒物质为其产生的外毒素。