果蔬面膜所用原料一定要新鲜。()此题为判断题(对，错)。

第1题：

第2题：

26、适用于果蔬盘饰的原料很多，只要具有一定的可塑性，色泽鲜艳、质地细密、坚实脆嫩、新鲜不变质的各类瓜果及蔬菜均可。

第3题：

鲜切果蔬又名轻度加工果蔬或最低限度加工果蔬，是指新鲜果蔬原料经清洗、去皮、修整、切分和包装等加工处理而制成的方便果蔬制品。

第4题：

罐藏果蔬原料对大小没有要求

第5题：

果蔬制汁加工工艺上常用出汁率来衡量取汁方法、评价果蔬原料和取汁设备。