表面活性剂是一种能使油脂、()与水制成乳化体的原料。A、蜡B、膏C、霜D、粉

题目
表面活性剂是一种能使油脂、()与水制成乳化体的原料。

A、蜡

B、膏

C、霜

D、粉

相似考题

1.某表面活性剂的HLB值为18,比较适宜制造油包水的乳化体。()此题为判断题(对，错)。

2.由于泡夫面糊所含的油脂较多,通常只有在调制面糊时采用()的方法,才能使油脂与水,与面粉充分结合。

3.洗面奶是由()等经乳化而制成。A、油料B、保湿剂C、乳化剂D、表面活性剂

4.磷脂是一种很好的乳化剂，在下列原料中含磷脂较多，可改进面团胶体性能的是()。A.食盐B.糖类C.油脂D.乳品

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  • 第1题：

    乳化剂是一种分子中具有()和(),并易在水与油的界面形成吸附层的表面活性剂,可使一相很好地分散于另一相中而形成稳定的乳化液。


    参考答案：(亲水基)(亲油基)

  • 第2题：

    以下哪一种原料不是与化妆品安全性有关的原料( )。

    A.基质

    B.油脂

    C.表面活性剂

    D.粉剂


    正确答案：D

  • 第3题：

    10、“奶汤鲫鱼”就是利用鲫鱼中的鱼油、烹调用油与水形成乳状液。油脂的乳化有利于人体的消化吸收，这主要是指（）。

    A．油脂具有乳化作用

    B．油脂的保温持久

    C．油脂起酥效果好

    D．油脂的香气浓郁


    对

  • 第4题：

    乳化剂是使水和油溶为一体的表面活性剂。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    在乳霜配方结构中，核心原料为水、保湿剂、油脂、乳化剂。


    正确

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