更多“哈喇和林 ”相关问题
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第1题：
森林的层次结构称为林相，根据林相不同，森林可分为（）。
- A、单层林和复层林
- B、人工林和天然林
- C、同龄林和异龄林
- D、疏林和密林
正确答案:A -
第2题：
（）的饼干可以食用。
- A、霉点
- B、色泽光亮
- C、有哈喇味
- D、虫蛀
正确答案:B -
第3题：
高温季节油脂产生“哈喇味”，这是油脂发生（）的缘故。
- A、酶解
- B、酸败
- C、水解
- D、分解
正确答案:B -
第4题：
已经“哈喇”食品和油脂为什么不能再吃？应如何妥善储藏油脂？
正确答案:因为这些存储不当或放置时间过久的食品和油脂在光、热、水、空气、金属和微生物的作用下，分解成酮、醛和酸的脂。这些有机物味道不好，还会刺激消化道黏膜，使人呕吐、腹泻，因此，已经“哈喇”食品和油脂不能再。把油脂保存在密封的容器中，并放置在干燥、阴凉的地方，也可以在油脂中加入少量的维生素E等。 -
第5题：
哈喇契丹（西辽）
正确答案: 即西辽，辽朝皇族耶律大石在中亚建立的王朝，1124年，辽朝覆亡前夕，耶律大石率铁骑200离开天祚帝耶律延禧大营，自立为王，于可敦城建立政权。1130年率师西征，1132年于叶密立称帝，号菊儿汗，汉号天祐皇帝，建元延庆。其后并高昌，征服花剌子模，建立西辽帝国。疆域东起土拉河，西包咸海，北越巴尔喀什湖，南至兴都库什山、昆仑山一线。境内民族众多，并用多种文字。统治者信奉佛教，人民多信仰伊斯兰教，属国有信景教与摩尼教者。西辽帝国的建立结束了中亚地区纷争不已的局面，社会秩序安定，耶律大石及其统治阶级核心成员深受汉文化影响，汉文化促进了该地区经济文化的发展。后传3世共5帝，历88年，被乃蛮王子屈出律取而代之。屈出律沿用西辽年号。元太祖六年，蒙古军灭屈出律，其领地并入蒙古国版图。 -
第6题：
含脂食品贮藏不当易产生哈喇味，为什么？
正确答案:含有大量不饱和脂肪酸的食用油对氧化极为敏感。含脂食品贮藏不当，脂类发生自由基链反应，自动氧化，产生饱和与不饱和醛类，还有酮类酸类以及其他双官能团氧化物，产生哈喇味。 -
第7题：
单选题（）的饼干可以食用。A霉点
B色泽光亮
C有哈喇味
D虫蛀
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第8题：
问答题含脂食品贮藏不当易产生哈喇味，为什么？正确答案： 含有大量不饱和脂肪酸的食用油对氧化极为敏感。含脂食品贮藏不当，脂类发生自由基链反应，自动氧化，产生饱和与不饱和醛类，还有酮类酸类以及其他双官能团氧化物，产生哈喇味。解析： 暂无解析 -
第9题：
问答题已经“哈喇”食品和油脂为什么不能再吃？应如何妥善储藏油脂？正确答案： 因为这些存储不当或放置时间过久的食品和油脂在光、热、水、空气、金属和微生物的作用下，分解成酮、醛和酸的脂。这些有机物味道不好，还会刺激消化道黏膜，使人呕吐、腹泻，因此，已经“哈喇”食品和油脂不能再。把油脂保存在密封的容器中，并放置在干燥、阴凉的地方，也可以在油脂中加入少量的维生素E等。解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题以下哪个指标是判断油脂酸败的敏感实用指标？（）A水分增高
BTVBN增高
C棉酚增加
D出现“哈喇味”
正确答案： C解析： 暂无解析 -
第11题：
单选题导致动物药材产生"哈喇"味的变质现象是（）A霉腐
B泛油
C潮解
D吸湿
E虫蛀
正确答案： B解析： 动物类药材体内脂肪含量较高，易发生油样物质外溢，使得颜色加深，"哈喇"味强烈。 -
第12题：
名词解释题哈喇和林正确答案： 草原深处的蒙古帝国的首都，13世纪中叶世界的中心。蒙古窝阔台汗七年（1235年）建都于此。故址即今蒙古国中部鄂尔浑河上游的哈尔和林。忽必烈在开平自立为汗并打败阿里不哥后，政治中心南迁汉地，此地不再是首都。元亡后，北元又以此为政治中心。解析： 暂无解析 -
第13题：
北方方言中，“哈喇子“指的是（）。
正确答案:口水 -
第14题：
如果食用油闻起来出现（），则说明食用油已经变质，最好不要食用。
- A、酸败味
- B、哈喇味
- C、特有的香味
正确答案:A,B -
第15题：
已经“哈喇”即酸败的食品和油脂是不能再吃的。
正确答案:正确 -
第16题：
油脂因储存不当或放置时间过久会逐渐产生一种陈油味，俗称变“哈喇”，这是油脂的酸败。
正确答案:正确 -
第17题：
（）是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。
正确答案:冻结烧 -
第18题：
食品哈喇味是怎样形成的？
正确答案: 脂肪的氧化酸败主要是脂肪水解的游离脂肪酸，特别是不饱和游离脂肪酸的双键容易被氧化，形成过氧化物并进一步分解的结果。这些过氧化物大多数是氢过氧化物，同时也有少量的环状结构的过氧化物，若与臭氧结合则形成臭氧化物。它们的性质极不稳定，容易分解为醛类、酮类以及低分子脂肪酸类等，使食品带有哈喇味。 -
第19题：
问答题食品哈喇味是怎样形成的？正确答案： 脂肪的氧化酸败主要是脂肪水解的游离脂肪酸，特别是不饱和游离脂肪酸的双键容易被氧化，形成过氧化物并进一步分解的结果。这些过氧化物大多数是氢过氧化物，同时也有少量的环状结构的过氧化物，若与臭氧结合则形成臭氧化物。它们的性质极不稳定，容易分解为醛类、酮类以及低分子脂肪酸类等，使食品带有哈喇味。解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题（）是冻结食品在冷藏期间脂肪氧化酸败和羰氨反应所引起的结果，它不仅使食品产生哈喇味，而且发生黄褐色的变化，感官、风味、营养价值都变差。正确答案： 冻结烧解析： 暂无解析 -
第21题：
单选题酸败时出现"哈喇"气味的食物是（）A蜂蜜
B乳类
C禽肉类
D油脂
E蛋类
正确答案： D解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的理化指标。（ ）A对
B错
正确答案： 错解析：
脂肪酸败特有的“哈喇”味是鉴定油脂酸败较好的感官指标。 -
第23题：
判断题已经“哈喇”即酸败的食品和油脂是不能再吃的。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析