为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理A．低温贮存B．使食物中心温度达60℃以上即可C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间D．使食物中心温度达80℃以上即可E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间

题目

为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理

A．低温贮存

B．使食物中心温度达60℃以上即可

C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间

D．使食物中心温度达80℃以上即可

E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间

相似考题

1.预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃

2.预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。A.5B.7C.10D.15

3.预防细菌性食物中毒主要应抓好以下哪个环节A．预防细菌污染食品B．加强对广大群众的宣传教育C．控制细菌在食品中的繁殖及产毒D．彻底加热杀灭病菌、破坏毒素E．以上都是

4.预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的( )处理。A.水洗B.低温C.高温D.高盐

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  • 第1题：

    对细菌性食物中毒的预防措施不包括以下哪项

    A．动物屠宰过程要严格遵守卫生要求

    B．低温储存食品

    C．加热食品时，食品中心温度达到 60℃，并维持一段时间

    D．食品储存环境干燥通风

    E．防止食品的生熟交叉污染


    正确答案：C

  • 第2题：

    为预防沙门氏菌食物中毒， 需要注意防止食物污染外， 还应进行（ ）。

    A.控制繁殖

    B.高温杀灭

    C.以上都对

    D.以上都不对


    正确答案：C
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    预防细菌性食物中毒现象发生的有效措施：所有动物性食品食用前，都进行一定时间的（）处理。

    • A、水洗
    • B、低温
    • C、高温
    • D、高盐

    正确答案:C

  • 第4题：

    为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。

    • A、40℃
    • B、50℃
    • C、60℃
    • D、70℃

    正确答案:D

  • 第5题：

    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。

    • A、低温贮存
    • B、使食物中心温度达60℃以上即可
    • C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间
    • D、使食物中心温度达80℃以上即可
    • E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间

    正确答案:E

  • 第6题：

    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )


    正确答案:正确

  • 第7题：

    预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达（）以上，持续时间15分钟以上。

    • A、50℃
    • B、60℃
    • C、70℃
    • D、80℃

    正确答案:D

  • 第8题：

    食品贮存涉及到的预防食物中毒原则主要包括（）。

    • A、生熟分开
    • B、控制温度和时间
    • C、保持清洁
    • D、杀灭微生物

    正确答案:A,B,C

  • 第9题：

    多选题
    食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）
    A

    生熟分开

    B

    控制温度和时间

    C

    保持清洁

    D

    杀灭食品中的致病微生物


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。
    A

    70

    B

    80

    C

    90

    D

    100


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行（）。
    A

    低温贮存

    B

    使食物中心温度达60℃以上即可

    C

    使食物中心温度达60℃并维持一定时间

    D

    使食物中心温度达80℃以上即可

    E

    使食物中心温度达80℃并维持一定时间


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    预防细菌性食物中毒措施是防止污染、控制繁殖和杀灭病原体。( )
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 防止污染、控制繁殖和杀灭病原体是预防细菌性食物中毒基本措施。

  • 第13题：

    为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度达到( )℃以上。


    正确答案：70

  • 第14题：

    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行

    A.使食物中心温度达80℃以上即可
    B.使食物中心温度达60℃以上即可
    C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
    D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
    E.低温贮存

    答案：D
    解析：

  • 第15题：

    预防细菌性食物中毒，被加热的食品的中心温度至少要达到（）℃以上。

    • A、70
    • B、80
    • C、90
    • D、100

    正确答案:A

  • 第16题：

    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。

    • A、低温贮存
    • B、使食物中心温度达60℃以上即可
    • C、使食物中心温度达60℃并维持一定时间
    • D、使食物中心温度达80℃以上即可
    • E、使食物中心温度达80℃并维持一定时间

    正确答案:E

  • 第17题：

    在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）

    • A、消灭苍蝇、蟑螂
    • B、食具生熟分开
    • C、熟食妥善保存
    • D、食前充分加热
    • E、禁止出售变质食品

    正确答案:D

  • 第18题：

    食品贮存涉及到的预防食物中毒的原则包括：（）

    • A、生熟分开
    • B、控制温度和时间
    • C、保持清洁
    • D、杀灭食品中的致病微生物

    正确答案:A,B,C

  • 第19题：

    食物中毒的预防措施包括以下方面，但除了（）

    • A、注意卫生，防止食品受到污染
    • B、低温保藏食物，控制病原菌繁殖及毒素形成
    • C、对从业人员进行预防接种
    • D、食用前彻底加热杀灭病原蔺及破坏毒素

    正确答案:C

  • 第20题：

    预防细菌性食物中毒主要应抓好以下几个环节（）

    • A、预防细菌污染食品
    • B、加强对广大群众的宣传教育
    • C、控制细菌在食品中的繁殖及产毒
    • D、彻底加热杀灭病菌、破坏毒素
    • E、以上都是

    正确答案:E

  • 第21题：

    单选题
    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理（）。
    A

    低温贮存

    B

    使食物中心温度达60℃以上即可

    C

    使食物中心温度达60℃并维持一定时间

    D

    使食物中心温度达80℃以上即可

    E

    使食物中心温度达80℃并维持一定时间


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是（）
    A

    消灭苍蝇、蟑螂

    B

    食具生熟分开

    C

    熟食妥善保存

    D

    食前充分加热

    E

    禁止出售变质食品


    正确答案： B
    解析： 在细菌性食物中毒的预防措施中，杀灭病原体的常用方法是食前充分加热。

  • 第23题：

    单选题
    为避免食物中毒，经长时间贮存的食品在食用前需彻底再加热至中心温度（）以上。
    A

    40℃

    B

    50℃

    C

    60℃

    D

    70℃


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

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