预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。A.5B.7C.10D.15

题目
预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。

A.5

B.7

C.10

D.15

相似考题

1.预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达( )以上，持续时间15分钟以上。A.50℃B.60℃C.70℃D.80℃

2.为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A.121℃，5～8分钟B.加热100℃，l0～20分钟C.加热95℃，30～40分钟D.加热90℃，l小时E.加热80℃，2小时

3.为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是A．121℃，5～8分钟B．加热100℃，10～20分钟C．加热95℃，30～40分钟D．加热90℃，1小时E．力口热80℃，2小时

4.预防沙门氏菌属食物中毒可加热食品，其深部温度达 80℃以上，持续时间( )分钟以上。A.5B.7C.10D.15

更多“预防沙门氏菌属食物中毒可对食品进行加热处理,使其深部温度达80℃以上,并持续______分钟以上。 ”相关问题

  • 第1题：

    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行如何处理

    A．低温贮存

    B．使食物中心温度达60℃以上即可

    C．使食物中心温度达60℃并维持一定时间

    D．使食物中心温度达80℃以上即可

    E．使食物中心温度达80℃并维持一定时间


    正确答案：E

  • 第2题：

    为预防肉毒梭菌食物中毒，家庭自制豆酱时，原料大豆应该加热处理，加热温度和时间是

    A、121℃，5～8分钟

    B、加热100℃，10～20分钟

    C、加热95℃，30～40分钟

    D、加热90℃，1小时

    E、加热80℃，2小时


    参考答案：B

  • 第3题：

    为预防细菌性食物中毒，要杀灭病原体时需对食品进行

    A.使食物中心温度达80℃以上即可
    B.使食物中心温度达60℃以上即可
    C.使食物中心温度达60℃并维持一定时间
    D.使食物中心温度达80℃并维持一定时间
    E.低温贮存

    答案：D
    解析：

  • 第4题：

    加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

    A．50℃，并持续30分钟

    B．80℃，并持续12分钟

    C．80℃，并持续5分钟

    D．90℃，并持续15秒

    E．100℃，并持续1秒


    正确答案：B

  • 第5题：

    加热杀灭沙门菌时，应使肉块的深部温度至少达到

    A.50℃，并持续30分钟

    B.80℃，并持续12分钟

    C.80℃，并持续5分钟

    D.90℃，并持续15秒

    E.100℃，并持续1秒


    正确答案：B

相关内容