某省观察三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率的比较，调查结果如下检验的样品数 地区 未污染 污染甲 6 23乙 30 14丙 8 19欲比较三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率有无差别，应该用A．秩和检验B．成组比较t检验C．配对比较t检验D．配对四格表X2检验E．行×列表X2检验

题目

某省观察三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率的比较，调查结果如下

检验的样品数 地区 未污染 污染

甲 6 23

乙 30 14

丙 8 19

欲比较三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率有无差别，应该用

A．秩和检验

B．成组比较t检验

C．配对比较t检验

D．配对四格表X2检验

E．行×列表X2检验

相似考题

1.最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是()A.家禽及蛋类B.蔬菜及水果C.水产D.花生、玉米

2.黄曲霉毒素主要污染的食品是花生，花生油，玉米。()

3.黄曲霉毒素主要污染的食品有()A、大米B、玉米C、小麦D、花生

4.黄曲霉毒素是黄曲霉的一种代谢产物，极易污染玉米、稻谷、麦类、花生等粮油食品。()

更多“某省观察三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率的比较,调查结果如下 检验的样品数 地 ”相关问题

  • 第1题：

    某省观察三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率的比较，调查结果如下

    欲比较三个地区花生的黄曲霉毒素B1污染率有无差别，应该用

    A．秩和检验

    B．成组比较t检验

    C．配对比较t检验

    D．配对四格表χ2检验

    E．行×列表χ2检验


    正确答案：E
    (答案：E)本例为多个样本率的比较，故应用R×C(行×列)表χ2检验。

  • 第2题：

    黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。

    A.是结构相似的一类化合物；
    B.在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见；
    C.污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染。
    D.其毒性是氰化钾的10倍。

    答案：A,B,D
    解析：
    黄曲霉毒素（Aflatoxin，AF）是结构相似的一类化合物，是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。黄曲霉毒素属剧毒物质，其毒性为氰化钾的10倍。在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见，而且其毒性和致癌性最强。因此，在食品卫生监测中常以黄曲霉毒素B1作为污染指标。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。

  • 第3题：

    易受黄曲霉毒素污染的食品有（）

    A猪肉

    B花生

    C玉米

    D花生油


    B,C,D
    略

  • 第4题：

    黄曲霉毒素主要污染的食品是（）。

    • A、花生
    • B、大米
    • C、花生油
    • D、高梁
    • E、玉米

    正确答案:A,C,E

  • 第5题：

    花生、花生油、玉米等食品最容易受到哪种毒素的污染（）

    • A、黄曲霉毒素
    • B、赭曲霉毒素
    • C、展青毒素
    • D、单端孢霉烯族化合物

    正确答案:A

  • 第6题：

    黄曲霉毒素B1污染的花生油，最佳去毒方法是（）

    • A、白陶土吸附
    • B、活性炭吸附
    • C、加酸炼制
    • D、加碱炼制
    • E、紫外线照射

    正确答案:D

  • 第7题：

    GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是多少？


    正确答案:GB2761-2011中规定，花生油中黄曲霉毒素B1的最大残留限量是20μg/kg。

  • 第8题：

    判断题
    黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 黄曲霉存在于土壤、动植物、各种坚果中， 特别是容易污染花生、玉米、稻米、大豆、小麦等粮油产品。

  • 第9题：

    问答题
    如何预防黄曲霉毒素对食品的污染？花生油中的黄曲霉毒素去除的方法主要有哪些？（加工）

    正确答案： （1）预防霉变：农作物一经收获，应立即在日光下曝晒或用烘干机烘干，使其迅速干燥。贮藏后也应保持粮仓适合的温度、湿度，必要时化学熏蒸防霉及Y射线照射。
    （2）去毒：人工挑选去除霉烂，主要适用于花生；大米可采用碾轧加工和加水搓洗；玉米可用碾磨水浮脱胚的方法，因毒素主要集中在胚部；食用油加盐后经高温，去毒效果满意。其它如紫外线照射、高温处理法、盐炒法都具一定效果。
    （3）严格执行食品卫生法规：对不符合卫生法规要求的食物不得出售。
    方法：利用碱炼法、活性白陶土和凹凸棒粘土或高岭土吸附法、紫外光照法、山苍子油熏蒸法和五香酚混合蒸煮法等化学、物理学方法去毒。
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    多选题
    易受黄曲霉毒素污染的食品有（）
    A

    猪肉

    B

    花生

    C

    玉米

    D

    花生油


    正确答案： C,A
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    黄曲霉毒素主要污染的食品是（）
    A

    花生

    B

    大米

    C

    花生油

    D

    高梁

    E

    玉米


    正确答案： D,C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    判断题
    黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    易受黄曲霉毒素污染的地区有（ ）。


    正确答案：C
    受黄曲霉污染较重的地区是长江流域以及长江以南的广大高温高湿地区，北方各省污染较轻。

  • 第14题：


    某省从3个水中氟含量不同的地区随机抽取10～12岁儿童，进行第一恒齿患龋率的调查，结果如下表：

    欲比较三个地区的患龋率有无差别，宜采用
    A.单因素方差分析
    B.两因素方差分析
    C.四格表资料比较的检验
    D.两两比较的t检验
    E.行×列表检验

    答案：E
    解析：

  • 第15题：

    黄曲霉毒素污染的代谢产物黄曲霉毒素B1有强烈的致癌作用。


    正确答案:正确

  • 第16题：

    黄曲霉毒素主要污染的食物包括（）。

    • A、蔬菜
    • B、咸肉
    • C、豆类
    • D、花生
    • E、水果

    正确答案:D

  • 第17题：

    黄曲霉毒素具有很强的毒性，容易受污染的食品有花生、花生油、玉米。


    正确答案:正确

  • 第18题：

    以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？（）

    • A、猪肉
    • B、花生
    • C、玉米
    • D、花生油

    正确答案:B,C,D

  • 第19题：

    最易污染黄曲霉并产生黄曲霉毒素B1的食品是（）

    • A、家禽及蛋类
    • B、蔬菜及水果
    • C、水产品
    • D、花生、玉米

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    某省从3个水中氟含量不同的地区随机抽取10～12岁儿童，进行第一恒齿患龋率的调查，结果如下表： 欲比较三个地区的患龋率有无差别，宜采用（）。
    A

    单因素方差分析

    B

    两因素方差分析

    C

    四格表资料比较的X2检验

    D

    两两比较的t检验

    E

    行×列表X 2检验


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    以下哪些食物易受黄曲霉毒素污染？（）
    A

    猪肉

    B

    花生

    C

    玉米

    D

    花生油


    正确答案： A,B
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    黄曲霉毒素解释正确的有（　　）。
    A

    是结构相似的一类化合物

    B

    在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见

    C

    污染的品种主要为豆类，花生、玉米很少受污染

    D

    其毒性是氰化钾的10倍


    正确答案： C,B
    解析：
    黄曲霉毒素（Aflatoxin，AF）是结构相似的一类化合物，是由黄曲霉和寄生曲霉产生的一类代谢产物，具有极强的毒性和致癌性。黄曲霉毒素属剧毒物质，其毒性为氰化钾的10倍。在粮油食品天然污染中以黄曲霉毒素B1最多见，而且其毒性和致癌性最强。因此，在食品卫生监测中常以黄曲霉毒素B1作为污染指标。污染的品种以花生、花生油、玉米最严重，大米、小麦、面粉较轻，豆类一般很少受污染。

  • 第23题：

    单选题
    黄曲霉毒素B1允许量规定玉米、花生仁、花生油（　　）。
    A

    B

    C

    D

    E


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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