黄曲霉素致癌的特点是A．致癌性强B．化学性不稳定，加热易分解C．主要诱发胃癌D．霉变的花生及谷物中含量高

题目

黄曲霉素致癌的特点是

A．致癌性强

B．化学性不稳定，加热易分解

C．主要诱发胃癌

D．霉变的花生及谷物中含量高

相似考题

1.发霉的花生和玉米，含有哪种强致癌物?()A.亚硝酸盐B.苏丹红C.苯并芘D.黄曲霉素

2.以下哪几种食品具有强致癌性( )A、反复烧开的水B、烧焦的鱼肉C、发霉的花生D、新鲜腌制的雪菜

3.关于黄曲霉毒素致癌性的叙述中，错误的是A.可致动物全身各部位肿瘤 B.大白鼠最为敏感 C.AFB1的致癌性最强 D.是目前发现的最强的化学致癌物质 E.主要致动物胃癌

4.下列食品中，最易霉变产生黄曲霉素的是()。A苹果B土豆C花生D猪肉

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  • 第1题：

    黄曲霉素致癌的特点是
    A.致癌性强 B.化学性不稳定，加热易分解

    C.主要诱发胃癌 D.霉变的花生及谷物中含量高


    答案：A,D
    解析：
    黄曲霉素广泛存在于霉变的花生、玉米及谷物中。黄曲霉素的代谢产物黄曲霉毒素有多种， 其中黄曲霉毒素Bl致癌性最强。黄曲霉毒素Bl是异环芳烃,在肝脏代谢为环氧化物，可使肿瘤抑制基 因P53发生点突变失去活性，而诱发肝癌，并不是诱发胃癌。黄曲霉毒素化学性质稳定，加热后不易分解。

  • 第2题：

    化学物致癌试验的目的不包括的是

    A.确定致癌强度
    B.确定诱发肿瘤靶器官
    C.确定肿瘤引发性和促长性
    D.确定人类致癌性
    E.确定动物致癌性

    答案：D
    解析：

  • 第3题：

    下列食品中，最容易霉变产生黄曲霉素的是（）

    A．苹果

    B．土豆

    C．花生

    D．猪肉


    加碱

  • 第4题：

    黄曲霉毒素致癌的特点是

    A.致癌性强
    B.不稳定，加热易分解
    C.主要诱发胃癌
    D.霉变的花生及谷物中含量高

    答案：A,D
    解析：

  • 第5题：

    黄曲霉毒素致癌的特点是( )。

    A.霉变的花生及谷物中含量高
    B.不稳定，加热易分解
    C.主要诱发胃癌
    D.致癌性强

    答案：A,D
    解析：

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