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  • 第1题:

    灰分含量最高的部分是

    A.胚

    B.胚乳

    C.谷皮

    D.全谷粒

    E.糊粉层


    参考答案:C

  • 第2题:

    12、对食品灰分叙述正确的是()

    A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

    B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

    C.灰分是指食品中含有的无机成分

    D.灰分是指样品经酸处理后的残留物


    灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

  • 第3题:

    10、对食品灰分叙述正确的是()

    A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

    B.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

    C.灰分是指食品中含有的无机成分

    D.灰分是指样品经酸处理后的残留物


    灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物

  • 第4题:

    灰分在小麦皮层中含量最高,胚乳中含量最低。


    正确

  • 第5题:

    17、对食品灰分叙述正确的是

    A.灰分中无机物含量与原样品无机物含量相同

    B.灰分是指样品经高温灼烧后的残留物

    C.灰分是指食品中含有的无机成分

    D.灰分是指样品经高温灼烧完全后的残留物


    D