母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是A、赖氨酸和精氨酸B、精氨酸和蛋氨酸C、赖氨酸和蛋氨酸D、组氨酸和亮氨酸E、苏氨酸和色氨酸
题目
母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中含量下降的是
A、赖氨酸和精氨酸
B、精氨酸和蛋氨酸
C、赖氨酸和蛋氨酸
D、组氨酸和亮氨酸
E、苏氨酸和色氨酸
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第1题：
母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳汁中含量下降的是
A、赖氨酸和精氨酸
B、精氨酸和蛋氨酸
C、赖氨酸和蛋氨酸
D、组氨酸和亮氨酸
E、苏氨酸和色氨酸
参考答案：C
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第2题：
关于母乳中无机盐和微量元素的含量，下列各项错误的是A.母乳中铁的含量与膳食中铁的含量呈正相关
B.乳汁中锌含量与膳食中动物性蛋白质和动物性食物来源锌呈正相关
C.母乳中硒和碘的摄入量与其在乳汁中浓度呈正相关
D.乳汁中铜含量与乳母动物性蛋白摄取量有关
E.母乳中钙的含量一般比较恒定答案：A解析： -
第3题：
【多选题】关于我国酸乳成分标准说法正确的是（）
A．纯酸乳中非脂乳固体含量≥8.1%
B．纯酸乳中蛋白质含量≥2.9%
C．果味酸乳中非脂乳固体含量≥7.1%
D．果味酸乳中蛋白质含量≥6.3%
纯酸乳中蛋白质含量≥4.9% -
第4题：
母亲膳食中缺少优质蛋白质则乳中下列哪种成分含量下降( )。A.精氨酸和蛋氨酸
B.组氨酸和亮氨酸
C.赖氨酸和蛋氨酸
D.苏氨酸和色氨酸
E.赖氨酸和精氨酸答案：C解析： -
第5题：
下列关于人乳和牛乳中蛋白质的比较，正确的是（ ）。A.人乳中蛋白质含量比牛乳中的蛋白质含量高
B.人乳中的蛋白质以乳清蛋白为主
C.人乳和牛乳中酪蛋白和乳清蛋白的比例接近
D.牛乳中的蛋白质以乳清蛋白为主答案：B解析：尽管人乳所含蛋白质比牛奶少，约1.1g/100mL，但人乳中蛋白质以易于消化吸收的乳清蛋白为主。人乳中乳清蛋白与酪蛋白之比为70：30，而牛乳为18：82。