慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物A、选用含高能量，高生物价蛋白质B、猪肉、牛肉C、鸡肉、虾、鱼D、蛋黄、豆腐E、猪肉、鸡蛋

题目
慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物

A、选用含高能量，高生物价蛋白质

B、猪肉、牛肉

C、鸡肉、虾、鱼

D、蛋黄、豆腐

E、猪肉、鸡蛋

相似考题

1.完全蛋白质主要来源于( )。A.禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋B.鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉C.猪肉、牛肉、鱼肉、米面D.肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

2.谷类食物与下列哪种食物混合食用,可提高其蛋白质生物价值 ( )A、鸡蛋B、牛奶C、鱼、虾D、大豆E、猪肉

3.下列哪种食物产氨最少( )。A.猪肉 B.牛肉 C.鸡肉 D.鸡蛋 E.牛奶

4.下列食物蛋白质生物价值最高的是：( )A、鸡蛋B、牛奶C、瘦猪肉D、鱼

参考答案和解析
参考答案：C
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  • 第1题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物(　　)。

    A.猪肉、鸡蛋
    B.蛋黄、豆腐
    C.选用含高能量，高生物价蛋白质
    D.鸡肉、虾、鱼
    E.猪肉、牛肉

    答案：D
    解析：
    考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第2题：

    常用来作为参考蛋白质的是( )。

    A.鱼肉蛋白质
    B.猪肉蛋白质
    C.牛肉蛋白质
    D.鸡肉蛋白质
    E.鸡蛋蛋白质

    答案：E
    解析：
    参考蛋白质指可用来测定其他蛋白质质量的标准蛋白质。其中鸡蛋蛋白质与人体蛋白质氨基酸模式最接近，故常用它作为参考蛋白质。

  • 第3题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物是（）。

    • A、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • B、猪肉、牛肉
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、蛋黄、豆腐
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第4题：

    肾功能不全患者可以摄入的蛋白质食物有（）

    • A、鸡肉
    • B、牛肉
    • C、羊肉
    • D、豆腐
    • E、鸡蛋

    正确答案:A,B,C,D

  • 第5题：

    猪肉、牛肉、鸡肉、蛋黄应属于常见的（）

    • A、酸性食物
    • B、碱性食物
    • C、中性食物
    • D、酸碱各半类食物

    正确答案:A

  • 第6题：

    一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。

    • A、鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋
    • B、米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐
    • C、馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿
    • D、米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐

    正确答案:B

  • 第7题：

    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）

    • A、选用含高能量，高生物价蛋白质
    • B、猪肉、牛肉
    • C、鸡肉、虾、鱼
    • D、蛋黄、豆腐
    • E、猪肉、鸡蛋

    正确答案:C

  • 第8题：

    单选题
    一餐膳食中搭配的食物种类要多，而且食物种属差别要大，下列的配置中最为合理的是（）。
    A

    鸡肉、羊肉、牛肉、馒头、鸡蛋

    B

    米饭、鸡肉、鱼肉、芹菜、豆腐

    C

    馒头、芹菜、萝卜、白菜、西红柿

    D

    米饭、猪肉、鸡蛋、鱼肉、豆腐


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    谷类食物与下列哪种食物混合食用，可提高其蛋白质生物价值（）
    A

    鸡蛋

    B

    牛奶

    C

    鱼、虾

    D

    大豆

    E

    猪肉


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在肉类食品中，蛋白质含量最高的是（）
    A

    鸡蛋

    B

    虾

    C

    猪肉

    D

    牛肉

    E

    牛奶


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物（）
    A

    选用含高能量，高生物价蛋白质 

    B

    猪肉、牛肉 

    C

    鸡肉、虾、鱼 

    D

    蛋黄、豆腐 

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： C
    解析： 考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第12题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物？（　　）
    A

    蛋黄、豆腐

    B

    选用含低脂肪，高生物价蛋白质

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    猪肉、牛肉

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： C
    解析：
    考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第13题：

    尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是( )。

    A.大豆
    B.猪肉
    C.小麦
    D.牛肉
    E.鸡蛋

    答案：E
    解析：
    尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。

  • 第14题：

    尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）

    • A、大豆
    • B、小麦
    • C、鸡蛋
    • D、牛肉
    • E、猪肉

    正确答案:C

  • 第15题：

    下列哪种食物富含最理想的天然优质蛋白质（）。

    • A、鱼肉
    • B、牛奶
    • C、猪肉
    • D、牛肉
    • E、鸡蛋

    正确答案:E

  • 第16题：

    下列食物中的蛋白质与人体蛋白质模式最接近的是（）。

    • A、猪肉
    • B、牛肉
    • C、大豆
    • D、鸡蛋

    正确答案:D

  • 第17题：

    完全蛋白质主要来源于（）

    • A、禽畜肉及肉皮、大豆、牛奶、鸡蛋
    • B、鸡蛋、鱼肉、鸡肉、牛肉
    • C、猪肉、牛肉、鱼肉、米面
    • D、肌肉、牛肉、牛奶、鸡蛋、马铃薯

    正确答案:B

  • 第18题：

    在肉类食品中，蛋白质含量最高的是（）

    • A、鸡蛋
    • B、虾
    • C、猪肉
    • D、牛肉
    • E、牛奶

    正确答案:B

  • 第19题：

    下列产氨最少的食物为（）

    • A、鸡蛋
    • B、鸡肉
    • C、牛奶
    • D、猪肉
    • E、牛肉

    正确答案:C

  • 第20题：

    单选题
    慢性胰腺炎患者蛋白质选用哪种食物（）。
    A

    蛋黄、豆腐

    B

    选用含高能量，高生物价蛋白质

    C

    鸡肉、虾、鱼

    D

    猪肉、牛肉

    E

    猪肉、鸡蛋


    正确答案： D
    解析： 考查慢性胰腺炎患者蛋白质选用食物原则。选择低脂肪，高生物价蛋白质。

  • 第21题：

    多选题
    肾功能不全患者可以摄入的蛋白质食物有（）
    A

    鸡肉

    B

    牛肉

    C

    羊肉

    D

    豆腐

    E

    鸡蛋


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列哪种食物产氨最少（）。
    A

    猪肉

    B

    鸡蛋

    C

    牛奶

    D

    鸡肉

    E

    牛肉


    正确答案： B
    解析： 食物中奶类产氨少，蛋类次之，肉类较多。

  • 第23题：

    单选题
    尿毒症患者膳食蛋白质供给，60％为高生物价蛋白质，下列食物中最好的是（）。
    A

    大豆

    B

    小麦

    C

    鸡蛋

    D

    牛肉

    E

    猪肉


    正确答案： A
    解析： 尿毒症病人的蛋白质摄入：选用优质高生物效价的动物蛋白质为主，如鲜奶、蛋、鱼、瘦肉等，补充各种必需氨基酸。植物大豆、花生中虽然含蛋白质高，但含必需氨基酸少，不宜多吃。

  • 第24题：

    单选题
    比较合理的食物选择下列哪项？（　　）
    A

    鱼、虾、牛肉、蘑菇

    B

    猪肉、豆制品、萝卜、水果

    C

    猪肉、豆腐、辣椒、冬瓜

    D

    鸡肉、牛奶、姜、苹果

    E

    猪肉、牛肉、萝卜、梨、咖啡


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

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