酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用()水解双糖为单糖.

题目

酶法测定粮食中淀粉含量，先用淀粉酶粉水解为双糖，在用()水解双糖为单糖.

相似考题

1.用淀粉酶水解法测定淀粉含量需注意哪些问题?

2.用3%～5%的HCl加热水解强心苷，产物有A、苷元、单糖B、苷元、双糖C、次级苷、单糖D、脱水苷元、单糖E、脱水苷元、双糖

3.食品中淀粉测定方法第一法为酶水解法，其测定原理是用淀粉酶将淀粉首先水解成A、还原糖B、单糖C、双糖D、果糖E、蔗糖

4.熟地黄中单糖含量增高原因是（ ）。A．多糖分解B．低聚糖分解C．三糖苷水解D．双糖苷水解E．单糖苷水解

参考答案和解析
本题答案：盐酸
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  • 第1题：

    淀粉酶法测定粮食中淀粉含量时，将测定液放到沸水浴中加热，使淀粉糊化的目的是（ ）。

    A.便于酶进行水解

    B.便于糖的析出

    C.使酶的活性增加

    D.使淀粉分子运动加剧


    正确答案：A

  • 第2题：

    【单选题】双糖在什么作用下可水解为单糖？

    A．HCL或酶

    B．仅有酶

    C．NaOH

    D．NaCL


    HCL或酶

  • 第3题：

    根霉、毛霉等具有淀粉酶，能将糯米中的淀粉水解为单糖或双糖。


    （1）根霉有假根、匍匐菌丝，囊轴基部膨大成囊托，无囊领，分解淀粉和蛋白质（2）无假根，中轴纤细，无囊托，孢子囊破裂后有痕迹—囊领，分解淀粉和蛋白质

  • 第4题：

    双糖在哪几类物质作用下可水解为单糖？


    HCL或酶

  • 第5题：

    8、双糖在什么作用下可水解为单糖？

    A．HCl或酶

    B．仅有酶

    C．NaOH

    D．NaCl


    A

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