下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。()A、差别检验B、三点检验C、二一三检验D、五中取二检验

题目

下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。()

A、差别检验

B、三点检验

C、二一三检验

D、五中取二检验

相似考题

1.通过定量分析进行感官检验时，标度方法是使用对比来量化感官体验。 （ ）

2.下列关于感官检验的叙述中，错误的一项是( )。A.感官检验是最基本的一类检验方法，具有简便、快速、经济、实用等特点B.感官检验结果易受检验者的经验、生理、心理、时空等多种因素的影响，但作为一种检验方法将会长期存在C.感官检验在使用上有一定的局限性D.感官检验结果准确性太差，将会随着科技的发展而逐渐淘汰

3.下列关于粮油感官检验场所的描述中，错误的一项是( )。A.感官检验场所要固定，需设置专门的房间并配备相关的设备B.感官检验场所要避免有大面积刺眼的颜色存在C.感官检验场所要保持安静，不要过于嘈杂D.感官检验场所的空气要清新

4.感官检验可以分为( )。A．分析型感官检验B．嗜好型感官检验C．判断型感官检验D．非嗜好型感官检验E．触觉检验

参考答案和解析
本题答案：A
更多“下列选项中是用以确定两种同类产品之间是否存在感官差别的感官分析检验方法。()A、差别检验B、三 ”相关问题

  • 第1题：

    感官检验的分类（ ）。

    A.分析型感官检验

    B.视觉检验

    C.听觉检验

    D.嗜好型感官检验

    E.破坏性检验


    正确答案：AD

  • 第2题：

    感官检验可以分为（ ）。
    A.分析型感官检验 B.嗜好型感官检验
    C.判断型感官检验 D.非嗜好型感官检验
    E.触觉检验


    答案：A,B
    解析：
    感官检验可以分为分析型感官检验和嗜好型感官检验：①分析型感官检验是对产品的固有质量特性的检验，这类质量特性是不受人的感觉、嗜好影响，只根据产品的物理、化学状态而区分的特性；②嗜好型感官检验是以人为测定器，调查、研究质量特性对人的感觉、嗜好状态的影响程度。

  • 第3题：

    当需要鉴别两种产品是否相似，是否可以相互替换时，可选用的食品感官检验方法是（）。

    A．排序法

    B．三点检验法

    C．简单描述检验法

    D．评分法


    三点检验法

  • 第4题：

    感官检验可以分为分析型感官检验和( )。

    A.判断型感官检验

    B.嗜好型感官检验

    C.非分析型感官检验

    D.理化检验


    正确答案：B
    感官检验的分类：分析型感官检验和嗜好型感官检验。

  • 第5题：

    用于选择与培训评价员的感官检验方法是（）。

    A差别检验

    B听觉检验

    C嗅觉检验

    D敏感性检验


    D
    略

相关内容