水不溶性灰分(名词解释)

题目

水不溶性灰分(名词解释)

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1.灰分按其溶解性可分为水溶性灰分、水不溶性灰分和（）A.酸不溶性灰分B.酸溶性灰分C.碱不溶性灰分

2.食品的总灰分不包括以下哪部分A、水溶性灰分B、水不溶性灰分C、碱溶性灰分D、酸溶性灰分E、酸不溶性灰分

3.将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分为A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分C、酸不溶性灰分D、水不溶性灰分E、水溶性灰分和酸溶性灰分

4.食品中的灰分可分为（）、水不溶性灰分和酸不溶性灰分。

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  • 第1题：

    将食品样品小火碳化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括

    A、水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分

    B、水不溶性灰分和酸不溶性灰分

    C、酸不溶性灰分

    D、水不溶性灰分

    E、水溶性灰分和酸溶性灰分


    参考答案：A

  • 第2题：

    16、（）可以反映果酱、果冻等制品中的果汁含量。

    A．水溶性灰分

    B．水不溶性灰分

    C．酸不溶性灰分

    D．总灰分


    A

  • 第3题：

    下列关于样品中灰分测定常用方法中几个计算公式错误的是（）。

    A．m总灰分=m水溶性灰分+m水不溶性灰分

    B．m总灰分=m酸溶性灰分+m酸不溶性灰分

    C．m总灰分=m水溶性灰分+m酸溶性灰分+m酸不溶性灰分

    D．m水不溶性灰分=m酸溶性灰分+m酸不溶性灰分


    B

  • 第4题：

    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，测得的灰分包括（ ）。

    A.水溶性灰分、水不溶性灰分、酸溶性灰分和酸不溶性灰分
    B.水不溶性灰分和酸不溶性灰分
    C.酸不溶性灰分
    D.水不溶性灰分
    E.水溶性灰分和酸溶性灰分

    答案：A
    解析：
    将食品样品小火炭化后在马福炉高温灼烧灰化，用重量法进项定量的所得的灰分为总灰分。

  • 第5题：

    灰分按照其溶解性可以分为（）。

    A．水溶性灰分

    B．水不溶性灰分

    C．酸不溶性灰分

    D．粗灰分


    水溶性灰分;水不溶性灰分;酸不溶性灰分

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