糖精是一种()A.着色剂B.抗氧化剂C.甜味剂D.防腐剂

题目

糖精是一种()

A.着色剂

B.抗氧化剂

C.甜味剂

D.防腐剂

相似考题

1.《预包装食品标签通则》GB7718-2004是食品标签系列国家标准之一，适用于提供给消费者的所有预包装食品标签。其中规定产品配料表中必须标明()的具体名称。A、防腐剂、抗氧化剂、酸度调节剂B、防腐剂、甜味剂、着色剂C、甜味剂、着色剂、抗氧化剂D、抗氧化剂、防腐剂、着色剂

2.香精在液体药剂中常作为( )。A.芳香剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂

3.糖精钠属于( )。A.防腐剂B.甜味剂C.胶浆剂D.着色剂

4.尼泊金类在液体药剂中常作为( )。A.助悬剂B.防腐剂C.甜味剂D.着色剂

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  • 第1题：

    姜黄属于( )。

    A.防腐剂

    B.甜味剂

    C.胶浆剂

    D.着色剂


    正确答案：D

  • 第2题：

    山梨酸属于下面的哪种添加剂

    A.抗氧化剂

    B.着色剂

    C.防腐剂

    D.甜味剂

    E.增味剂


    正确答案：C

  • 第3题：

    下列属于矫味剂的是

    A．着色剂

    B．甜味剂

    C．络合剂

    D．防腐剂

    E．抗氧剂


    正确答案：B
    矫味剂常用的有天然和合成的甜味剂、芳香剂、胶浆剂、泡腾剂等。

  • 第4题：

    双肽类甜味剂有A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    天然甜味剂有A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    耐高温、人工合成的甜味剂是A.阿斯巴甜

    B.糖精

    C.甜叶菊

    D.蔗糖

    E.果糖

    请帮忙给出每个问题的正确答案和分析，谢谢！


    问题 1 答案解析：A


    问题 2 答案解析：C


    问题 3 答案解析：B

  • 第5题：

    A.着色剂
    B.甜味剂
    C.泡腾剂
    D.防腐剂
    E.胶浆剂

    碳酸氢钠和枸橼酸属于哪种附加剂( )

    答案：C
    解析：

  • 第6题：

    A.着色剂
    B.甜味剂
    C.泡腾剂
    D.防腐剂
    E.胶浆剂

    索马丁属于哪种附加剂( )

    答案：B
    解析：

  • 第7题：

    A.着色剂
    B.甜味剂
    C.泡腾剂
    D.防腐剂
    E.胶浆剂

    焦糖属于哪种附加剂( )

    答案：A
    解析：

  • 第8题：

    食品添加剂中（）应在配料清单中标注具体名称。

    • A、抗氧化剂
    • B、着色剂
    • C、防腐剂
    • D、甜味剂

    正确答案:B,C,D

  • 第9题：

    糖精是一种（）

    • A、着色剂
    • B、抗氧化剂
    • C、甜味剂
    • D、防腐剂

    正确答案:C

  • 第10题：

    不定项题
    该企业在速冻肉串中添加的“日落黄”和“诱惑红”属于（）。
    A

    着色剂

    B

    防腐剂

    C

    甜味剂

    D

    抗氧化剂


    正确答案： A
    解析：

  • 第11题：

    单选题
    丁基羟基茴香BHA是（）
    A

    防腐剂

    B

    抗氧化剂

    C

    着色剂

    D

    发色剂

    E

    甜味剂


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    根据食品添加剂使用标准的分类，乳酸属于（  ）。
    A

    防腐剂

    B

    着色剂

    C

    抗氧化剂

    D

    甜味剂


    正确答案： B
    解析：

  • 第13题：

    食品添加剂包括()。

    A、防腐剂、着色剂、调味剂

    B、防腐剂、调味剂、甜味剂

    C、防腐剂、着色剂、甜味剂

    D、调味剂、着色剂、甜味剂


    答案C

  • 第14题：

    以下哪类不属于食品添加剂

    A.抗氧化剂

    B.抗老化剂

    C.甜味剂

    D.着色剂

    E.防腐剂


    正确答案：B

  • 第15题：

    天然甜味剂

    A.增溶剂

    B.防腐剂

    C.矫味剂

    D.着色剂

    E.潜溶剂


    参考答案：C

  • 第16题：

    丁基羟基茴香醚属于（　　）。


    A.着色剂

    B.防腐剂

    C.抗氧化剂

    D.发色剂

    答案：C
    解析：

  • 第17题：

    A.着色剂
    B.甜味剂
    C.泡腾剂
    D.防腐剂
    E.胶浆剂

    羧甲基纤维素钠溶液属于哪种附加剂( )

    答案：E
    解析：

  • 第18题：

    下列物质所属的附加剂分别是
    A.泡腾剂
    B.甜味剂
    C.着色剂
    D.胶浆剂
    E.防腐剂

    焦糖

    答案：C
    解析：

  • 第19题：

    下列物质所属的附加剂分别是
    A.泡腾剂
    B.甜味剂
    C.着色剂
    D.胶浆剂
    E.防腐剂

    山梨酸

    答案：E
    解析：

  • 第20题：

    丁基羟基茴香BHA是（）

    • A、防腐剂
    • B、抗氧化剂
    • C、着色剂
    • D、发色剂
    • E、甜味剂

    正确答案:B

  • 第21题：

    单选题
    以下哪类不属于食品添加剂（）
    A

    抗氧化剂

    B

    抗老化剂

    C

    甜味剂

    D

    着色剂

    E

    防腐剂


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    糖精是一种（）
    A

    着色剂

    B

    抗氧化剂

    C

    甜味剂

    D

    防腐剂


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    简述对甜味剂、乳化剂、着色剂、防腐剂、抗氧化剂等概念的理解。

    正确答案： 甜味剂：以增加食品甜味为目的的食品添加剂。
    乳化剂：一种改善或稳定食品物理性状的食品添加剂，分子中既有亲水基，又有亲油基，可吸附于油和水之间，使一方很好的分散于另一方中而形成稳定的乳浊液。
    着色剂：以使食品着色为目的的食品添加剂。
    防腐剂：在食品保存过程中具有抑制或杀灭微生物作用的一类物质的总称。
    抗氧化剂：为了防止油脂酸败，即防止油脂中不饱和脂肪酸的氧化，常在油脂或含油脂较多的食品中加入抗氧化剂。
    解析： 暂无解析

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