鱼贝类提取物成分特在产卵期,前后有显着的变化。()此题为判断题(对，错)。
题目
此题为判断题(对，错)。
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参考答案和解析
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第1题：
鱼贝类的鲜味与生长季节有关系。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第2题：
糖原在贝类的呈味上有间接的相关性。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第3题：
白炒鱼丝装盘前,应预先在盘底滴些香醋。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第4题：
死后的贝类不能食用,可作为饲料等加以利用。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第5题：
鱼死后的变化与畜肉相似,其僵直持续时间比哺乳动物长。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第6题：
贝类又称软体动物,大多数品种的体表有贝壳。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第7题：
望春花花蕾提取物的功效是可以美白。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：错
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第8题：
连翘提取物可作为天然防腐剂用于食品保鲜。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第9题：
矿石经选别后有用成分得到富集的产物称为中矿。
此题为判断题(对，错)。
正确答案：×
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第10题：
名词解释题鱼贝类提取物正确答案： 将鱼贝类组织，用水或热水抽提可以溶出各种水溶性成分，除了蛋白、多糖类、色素、维生素、无机物以外的有机成分总称为提取物成分。广义上解释为除去高分子成分的水溶性成分。解析： 暂无解析 -
第11题：
判断题鱼贝类、海藻、牛肉香味主体成分分别是六氢吡啶及衍生物、甲基醚、内酯类。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第12题：
判断题乌鳢产卵期5-7月，产出的卵粘附于鱼巢上。（）A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第13题：
鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。()此题为判断题(对，错)。
答案：错误
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第14题：
鱼贝类鲜度的保持常用方法是气调保鲜法。()此题为判断题(对，错)。
答案：错误
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第15题：
贝类中的扇贝和贻贝都属于软体动物。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：对
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第16题：
蟹、贝类水产品可用清水养些时间,以便腌制。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第17题：
麻痹性贝类中毒为化学性食物中毒。( )此题为判断题(对，错)。
参考答案：错误
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第18题：
与标准降压相比,强化降压的效果往往更显着。()此题为判断题(对，错)。
答案：错误
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第19题：
增大沉淀颗粒的直径,增加沉淀池的面积可以显着提高沉淀效率。()此题为判断题(对，错)。
答案：正确
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第20题：
正变质岩的化学成分变化范围较小。()此题为判断题(对，错)。
参考答案：正确
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第21题：
判断题鱼贝类的鲜味与生长季节有关系。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第22题：
判断题鱼贝类低温保鲜方法是微冻保鲜。A对
B错
正确答案： 对解析： 暂无解析 -
第23题：
判断题鱼贝类提取物成分特在产卵期，前后有显著的变化。A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析