评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。此题为判断题(对，错)。

题目

评价员在进行感官分析前一小时内不能吸烟或喝酒。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.食品感官分析评价员应具备哪些条件?

2.在一项社会调查中，调查员向被调查者询问“你经常大量吸烟喝酒吗?”属于

3.感官评价宜在饭后（）小时内进行。A．0.5B．1C．2-3D．8

4.从事感官分析前1小时内，评价员可以喝水。此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    19、感官检测人员类型有（）。

    A．评价员

    B．优秀评价员

    C．专家评价员

    D．专业专家评价员


    评价员;优秀评价员;专家评价员;专业专家评价员

  • 第2题：

    9、在对肉制品进行感官检测时，应给每个评价员相同（）的样品进行评价，提供样品的量应根据样品本身的情况，以及感官评价时研究的特性来定。

    A．体积

    B．质量

    C．形状

    D．部位


    外观;色泽;组织状态;气味

  • 第3题：

    感官评价宜在饭后（）小时内进行

    A．2-3

    B．8

    C．1

    D．0.5


    B

  • 第4题：

    10、感官评价宜在饭后（）小时内进行。

    A．0.5

    B．1

    C．2-3

    D．8


    B

  • 第5题：

    一个观察员可以对同一教学行为或教学环节进行记录和分析评价。


    ABCD

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