按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。此题为判断题(对，错)。

题目

按照GB/T9695.31-2008，采用直接滴定法测定肉制品中总糖含量时需先除去蛋白质。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.用高锰酸钾法测定食品中还原糖含量，在样品处理时，除去蛋白质时所加的试剂是（）和氢氧化钠溶液。

2.复方对乙酰氨基酚片中三种成分的含量测定A.碘量法测定含量时先加入甲醛B.亚硝酸钠法测定含量时先加入盐酸C.色谱分析法D.容量滴定法E.用紫外线法测定含量时，需选择合适波长进行测定

3.磺胺嘧啶钠注射中含有亚硫酸氢钠用A.碘量法测定含量时先加入甲醛B.亚硝酸钠法测定含量时先加入盐酸C.色谱分析法D.容量滴定法E.用紫外线法测定含量时，需选择合适波长进行测定

4.关于右旋糖酐40氯化钠注射液的含量测定，叙述正确的是A.右旋糖酐40采用旋光度法测定B.氯化钠采用沉淀滴定法测定C.滴定中加入糊精，保护胶体D.滴定中加入硼砂溶液，促进荧光黄电离，终点敏锐E.氯化钠采用氧化还原滴定法测定

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（ ）。

    A.原子吸收法测定食品中钙含量

    B.高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量

    C.滴定法测定食品的酸度

    D.直接滴定法测定食品中还原糖含量


    正确答案：A

  • 第2题：

    复方对乙酰氨基酚片中三种成分的含量测定

    A、碘量法测定含量时先加入甲醛

    B、亚硝酸钠法测定含量时先加入盐酸

    C、色谱分析法

    D、容量滴定法

    E、用紫外法测定含量时，需选择合适波长进行测定


    正确答案：D

  • 第3题：

    采用凯氏定氮法测定蛋白质含量中，若溶液呈粉红色，表明己到达滴定终点。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第4题：

    A.碘量法测定含量时先加入甲醛
    B.亚硝酸钠法测定含量时先加入盐酸
    C.色谱分析法
    D.容量滴定法
    E.用紫外线法测定含量时，需选择合适波长进行测定

    安乃近注射液中含有焦亚硫酸钠

    答案：A
    解析：

  • 第5题：

    用EDTA配位滴定法测定珍珠粉中的钙含量时，宜采用的滴定方式是（）。


    正确答案:直接滴定

  • 第6题：

    用直接滴定法测定食品还原糖含量时，所用标定溶液是（）

    • A、菲林试剂
    • B、样品
    • C、葡萄糖
    • D、酒石酸甲钠

    正确答案:B

  • 第7题：

    采用硝酸银滴定法测定水中易释放的氰化物时，当水样无色或有机物含量较低时不必蒸馏，可直接滴定。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    采用酸碱滴定法测定钢铁中磷的含量时，试样溶解后，磷应以（）形式存在。


    正确答案:PO43-

  • 第9题：

    填空题
    用EDTA配位滴定法测定珍珠粉中的钙含量时，宜采用的滴定方式是（）。

    正确答案： 直接滴定
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    用酸碱滴定法测定碳酸钙的含量，不能用酸直接滴定，需先加入过量的酸，然后用氢氧化钠滴定液回滴，其原因是什么？

    正确答案： 因为碳酸钙不溶于水，须先加入一定量的过量盐酸滴定液至试样中，加热使样品完全溶解，冷却后用回滴法间接测定。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    判断题
    采用硝酸银滴定法测定水中易释放的氰化物时，当水样无色或有机物含量较低时不必蒸馏，可直接滴定。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 易释放氰化物是指在方法规定的条件下，加热蒸馏能形成HC.N的氰化物。 因此，水样必须预蒸馏，不可直接滴定。

  • 第12题：

    判断题
    用直接滴定法来测定大豆蛋白溶液中的还原糖含量，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    亚硝酸钠滴定法测定药物含量时,滴定速度应

    A、快速

    B、慢速

    C、先快后慢

    D、先慢后快

    E、中速


    参考答案：C

  • 第14题：

    盐酸氯丙嗪注射液中含有维生素C

    A、碘量法测定含量时先加入甲醛

    B、亚硝酸钠法测定含量时先加入盐酸

    C、色谱分析法

    D、容量滴定法

    E、用紫外法测定含量时，需选择合适波长进行测定


    正确答案：E

  • 第15题：

    磺胺嘧啶钠注射液中含有亚硫酸氢钠

    A、碘量法测定含量时先加入甲醛

    B、亚硝酸钠法测定含量时先加入盐酸

    C、色谱分析法

    D、容量滴定法

    E、用紫外法测定含量时，需选择合适波长进行测定


    正确答案：B

  • 第16题：

    可用于测定食品中总糖含量的方法有（）。

    • A、直接滴定法
    • B、蒽酮比色法
    • C、高锰酸钾滴定法
    • D、萨氏法

    正确答案:A,B

  • 第17题：

    用酸碱滴定法测定碳酸钙的含量，不能用酸直接滴定，需先加入过量的酸，然后用氢氧化钠滴定液回滴，其原因是什么？


    正确答案:因为碳酸钙不溶于水，须先加入一定量的过量盐酸滴定液至试样中，加热使样品完全溶解，冷却后用回滴法间接测定。

  • 第18题：

    化学检验法是以物质的化学反应为基础的分析方法，下列检验方法不属于化学检验法的是（）。

    • A、原子吸收法测定食品中钙含量
    • B、高锰酸钾滴定法测定食品中钙含量
    • C、滴定法测定食品的酸度
    • D、直接滴定法测定食品中还原糖含量

    正确答案:A

  • 第19题：

    直接滴定法测定麦片中的糖含量时，使用氧化剂为费林试剂，其A液是：（），B液是（），澄清剂用（），滴定条件为：（），指示剂是（），终点时其显（）色。


    正确答案:硫酸铜；氢氧化钠+酒石酸钾钠；格林试剂；沸腾条件下；亚甲兰；无

  • 第20题：

    使用高锰酸钾法测定石灰石中钙的含量时，应采用的滴定方式是（）

    • A、直接滴定法
    • B、返滴定法
    • C、置换滴定法
    • D、间接滴定法

    正确答案:D

  • 第21题：

    判断题
    直接滴定法测定豆奶粉中还原糖含量时，由于此样品含有较多的蛋白质，为减少测定时蛋白质产生的干扰，应先选用硫酸铜－氢氧化钠溶液作为澄清剂来除去蛋白质。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 因为本法是根据一定量的碱性酒石酸铜溶液（铜离子量一定）消耗的样液量来计算样液中还原糖含量，反应体系中铜离子的含量是定量的基础。澄清剂的选择应以不影响后续的分析操作为前提条件，故应选择乙酸锌—亚铁氰化钾做为澄清剂。

  • 第22题：

    填空题
    直接滴定法测定麦片中的糖含量时，使用氧化剂为费林试剂，其A液是：（），B液是（），澄清剂用（），滴定条件为：（），指示剂是（），终点时其显（）色。

    正确答案： 硫酸铜,氢氧化钠+酒石酸钾钠,格林试剂,沸腾条件下,亚甲兰,无
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    直接滴定法测定食品还原糖含量时，为什么要对葡萄糖标准溶液进行标定？

    正确答案： 将一定量的碱性酒石酸铜甲、乙液等量混合，立即生成天蓝色的氢氧化铜沉淀，这种沉淀很快与酒石酸钾钠反应，生成深蓝色的可溶性酒石酸钾钠铜络合物。在加热条件下，以次甲基蓝作为指示剂，用样液滴定，样液中的还原糖与酒石酸钾钠铜反应，生成红色的氧化亚铜沉淀，待二价铜全部被还原后，稍过量的还原糖把次甲基还原，溶液由蓝色变为无色，即为滴定终点。根据样液消耗量可计算还原糖含量。
    实验结果表明，1mol葡萄糖只能还原5mol多一点的氧化亚铜，且随反应条件而变化。因此，不能根据反应式直接计算出还原糖含量，而是用已知浓度的葡萄糖标准溶液标定的方法。
    解析： 暂无解析

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