蛋白质测定中，下列做法正确的是( )。A.消化时硫酸钾用量过大B.蒸馏时NaOH过量C.滴定时速度太快D.消化时闻过长

第1题：

第2题：

第3题：

用NaOH溶液滴定盐酸时，由于滴定速度太快，当混合溶液变红时不知NaOH是否过量，判断它是否过量的方法是（）

• A、加入5mL盐酸再进行滴定
• B、返滴一滴待测盐酸
• C、重新进行滴定
• D、以上方法均不适用

正确答案:B

第4题：

用重铬酸钾外加热法测定土壤有机质时，应控制消煮温度为（），在滴定时消耗硫酸亚铁的量小于空白用量的（）时，应重做。

正确答案:170-180；1/3

第5题：

以双指示剂法测定烧碱中NaOH与Na₂C0₃含量时，下列叙述正确的是（）。

• A、析出试液后应立即滴定
• B、析出试液后不必立即滴定
• C、以酚酞为指示剂滴定时，滴定速度不要太快
• D、以酚酞为指示剂滴定时，应不断摇动

正确答案:A,C,D

第6题：

用凯氏定氮法测定食品中的蛋白质，消化时不易澄清，可以加入（）。

• A、H₂O
• B、H₂O₂
• C、石蜡
• D、NaOH

正确答案:B

第7题：

双指示剂法测定烧碱含量时，下列叙述正确的是（）。

• A、吸出试液后立即滴定
• B、以酚酞为指示剂时，滴定速度不要太快
• C、以酚酞为指示剂时，滴定速度要快
• D、以酚酞为指示剂时，应不断摇动

正确答案:A,B,D

第8题：

开氏法测定土壤全氮量的原理是：样品在（）的参与下，用（）消煮时，各种含氮有机物，经过复杂的高温分解反应，转化为（），与硫酸结合成（）。加（）蒸馏，蒸馏出来的（）用硼酸吸收，以（）溶液滴定。

正确答案:加速剂；浓硫酸；氨；硫酸碱；碱；氨；酸标准

第9题：

第10题：

第11题：

第12题：

第13题：

第14题：

第15题：

用邻苯二甲酸氢钾标定NaOH时，滴定管未赶气泡，而滴定过程中气泡消失，则滴定体积用量偏（），标定的NaOH浓度偏（）。用此NaOH来测定醋酸含量时，结果偏（），

正确答案:高；低；低

第16题：

土壤样品经硫酸-混合催化剂消煮分解后，用蒸馏滴定法测定消化液中铵态氮含量。关于加碱量是否足够，下列说法有误的是（）

• A、加碱后，蒸馏瓶内溶液变混浊，有蓝色絮状沉淀生成，说明加碱量足够
• B、加碱后，蒸馏瓶内溶液变为棕褐色混浊，说明加碱量可能不足
• C、加碱蒸馏，接受瓶中的H₃BO₃^-指示剂溶液不变蓝，说明加碱量可能不足
• D、加碱量可根据样品消化时硫酸的用量、消化液定容体积和蒸馏取样量来进行计算

正确答案:B

第17题：

蛋白质测定中，下列做法正确的是（）

• A、消化时硫酸钾用量过大
• B、蒸馏时NaOH过量
• C、滴定时速度太快
• D、消化时间过长

正确答案:B

第18题：

凯氏定氮法测定蛋白质，蒸馏液加入过量的NaOH后呈（）色。

• A、无
• B、蓝绿
• C、蓝黑
• D、白

正确答案:C

第19题：

双指示剂法测定精制盐水中NaOH和Na2CO3的含量，如滴定时第一滴定终点HCl标准滴定溶液过量。则下列说法正确的有（）。

• A、NaOH的测定结果是偏高
• B、Na2CO3的测定结果是偏低
• C、只影响NaOH的测定结果
• D、对NaOH和Na2CO3的测定结果无影响

正确答案:A,B

第20题：

凯氏定氮法测定蛋白质时，其消化过程中所用的硫酸的作用是（），硫酸钾的作用为（），硫酸铜的作用为（）。加热蒸馏过程中用硼酸来吸收蒸馏出来的氨；用（）来滴定所吸收的氨。

正确答案:样品消化试剂；提高溶液沸点；催化剂；标准盐酸

第21题：

第22题：

第23题：