检测粪大肠菌群时，如EC肉汤管产气者，将产气的EC肉汤管分别接种()，然后置培养箱内培养。A.乳糖发酵管B.伊红美兰琼脂平板C.蛋白胨水D.葡萄糖发酵管

题目

检测粪大肠菌群时，如EC肉汤管产气者，将产气的EC肉汤管分别接种()，然后置培养箱内培养。

A.乳糖发酵管

B.伊红美兰琼脂平板

C.蛋白胨水

D.葡萄糖发酵管

相似考题

1.作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。A.革兰氏染色B.接种乳糖发酵管C.接种葡萄糖发酵管D.A+B

2.定性检测食品粪大肠菌群的方法有A、产气的EC肉汤管转种SS平板B、产气的EC肉汤管转种EMB平板C、乳糖初发酵试验D、产气的乳糖胆盐发酵管转种EC肉汤管E、产气的乳糖胆盐发酵管转种MAC平板

3.食品卫生标准要求果冻类食品的大肠菌群必须≤30MPN/100g。制备好样品的1：10稀释液后，在乳糖胆盐发酵管内总的接种量为A、33mlB、333mlC、33.3mlD、3mlE、3.33ml该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为A、B、C、D、E、

4.疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于( )。A、GNB、MMC、SCD、ECE、BP

参考答案和解析
正确答案：B
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  • 第1题：

    大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列反应正确的是

    A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气

    B、乳糖胆盐发酵管产酸产气

    C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气

    D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸

    E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显


    参考答案：B

  • 第2题：

    食品大肠菌群检测初发酵使用的培养基是

    A、营养肉汤

    B、EC肉汤

    C、乳糖发酵管

    D、乳糖胆盐发酵管

    E、乳糖复发酵管


    参考答案：D

  • 第3题：

    食品中大肠菌群检测的证实试验是

    A、在HE琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落l～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况

    B、在亚硫酸铋琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况

    C、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±l℃培养箱内培养36±2h，观察产气情况

    D、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同时接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养48±2h，观察产气情况

    E、在伊红美蓝琼脂平板上，挑取可疑大肠菌群菌落1～2个进行革兰染色，同接种乳糖发酵管置36±1℃培养箱内培养24±2h，观察产气情况


    参考答案：E

  • 第4题：

    粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于()培养基。

    A.乳糖发酵管

    B.葡萄糖发酵管

    C.EC肉汤管

    D.蛋白胨水管


    正确答案：C

  • 第5题：

    下列培养基中，（）不是用于大肠菌群的测定。

    • A、乳糖胆盐发酵管
    • B、伊红美兰琼脂平板
    • C、乳糖发酵管
    • D、MRS培养基

    正确答案:D

  • 第6题：

    检测大肠菌群时，待测样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群（）。

    • A、阳性
    • B、阴性
    • C、需要进一步实验
    • D、需接种伊红美兰平板

    正确答案:B

  • 第7题：

    下列大肠菌群测定中的乳糖发酵试验的结果中，可以报告大肠菌群阴性的为（）。

    • A、所有乳糖胆盐发酵管都不产气
    • B、所有乳糖胆盐发酵管都产气
    • C、只有一管乳糖胆盐发酵管产气
    • D、只有一管乳糖胆盐发酵管不产气
    • E、有两管乳糖胆盐发酵管不产气

    正确答案:A

  • 第8题：

    检测粪大肠菌群时，如EC肉汤管产气者，将产气的EC肉汤管分别接种（），然后置培养箱内培养。

    • A、乳糖发酵管
    • B、伊红美兰琼脂平板
    • C、蛋白胨水
    • D、葡萄糖发酵管

    正确答案:B

  • 第9题：

    检测粪大肠菌时，用接种环将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种EC肉汤管，置（）水浴箱内培养。

    • A、44.5±0.5℃
    • B、42±1℃
    • C、37±1℃
    • D、36±1℃

    正确答案:A

  • 第10题：

    单选题
    下列大肠菌群测定中的乳糖发酵试验的结果中，可以报告大肠菌群阴性的为（）。
    A

    所有乳糖胆盐发酵管都不产气

    B

    所有乳糖胆盐发酵管都产气

    C

    只有一管乳糖胆盐发酵管产气

    D

    只有一管乳糖胆盐发酵管不产气

    E

    有两管乳糖胆盐发酵管不产气


    正确答案： D
    解析： 大肠杆菌能使乳糖发酵，产酸产气

  • 第11题：

    单选题
    疑似粪大肠菌群的产气乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）。
    A

    GN

    B

    MM

    C

    SC

    D

    EC

    E

    BP


    正确答案： A
    解析： BP、MM、SC用于沙门菌增菌，GN用于志贺菌增菌，EC用于粪大肠菌群培养。

  • 第12题：

    单选题
    该果冻进行大肠菌群检验，所有乳糖胆盐发酵管全部变黄、产气。现在检验粪大肠菌群，将每支乳糖胆盐发酵管分别接种到EC肉汤，培养后均不产气。报告粪大肠菌群的结果为（　　）。
    A

    ＜90MPN/100g

    B

    ＜33MPN/100g

    C

    ＜60MPN/100g

    D

    ＜3MPN/100g

    E

    ＜30MPN/100g


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    分离食品中大肠菌群的步骤是

    A、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在髓琼脂平板上，置36±l℃培养箱内培养18～24h

    B、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置42±1℃培养箱内培养18～24h

    C、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h

    D、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在DHL琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养18～24h

    E、将产气的乳糖胆盐发酵管转种在伊红美蓝琼脂平板上，置36±1℃培养箱内培养48±2h


    参考答案：C

  • 第14题：

    食品中大肠菌群测定的结果阳性的判定依据是

    A、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性

    B、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性

    C、乳糖管发酵不产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性

    D、乳糖管发酵产气、革兰染色为阳性的无芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性

    E、乳糖管发酵产气、革兰染色为阴性的芽孢杆菌，可报告为大肠菌群阳性


    参考答案：A

  • 第15题：

    检测大肠菌群时，待检样品接种乳糖胆盐发酵管，经培养如不产气，则大肠菌群( )。

    A.阳性

    B.阴性

    C.需进一步试验

    D.需接种伊红美兰平板


    正确答案：B

  • 第16题：

    大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下述哪项反应是正确的

    A.乳糖胆盐发酵管产酸不产气
    B.乳糖胆盐发酵管产酸产气
    C.乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
    D.乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
    E.乳糖胆盐发酵管产酸不明显

    答案：B
    解析：
    乳糖发酵试验主要是测定细菌分解乳糖后产生酸，使乳糖胆盐发酵管pH降低，溴甲酚紫(指示剂变色)在酸性环境中变黄而呈现产酸现象。大肠菌群在酸性环境中，由于甲酸脱氢酶的作用，可使甲酸分解，在乳糖胆盐发酵管中产生大量气体，进入倒管中而呈现产气现象。

  • 第17题：

    国家食品安全标准GB4789.3-2010，大肠菌群MPN计数法中初发酵试验所用培养基是（）

    • A、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
    • B、缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
    • C、改良EC肉汤
    • D、乳糖胆盐发酵管

    正确答案:A

  • 第18题：

    粪大肠菌群检验是将所有产气的乳糖胆盐发酵管培养物转种于（）培养基。

    • A、乳糖发酵管
    • B、葡萄糖发酵管
    • C、EC肉汤管
    • D、蛋白胨水管

    正确答案:C

  • 第19题：

    大肠菌群在乳糖胆盐发酵管中，下列哪项反应是正确的（）

    • A、乳糖胆盐发酵管产酸不产气
    • B、乳糖胆盐发酵管产酸产气
    • C、乳糖胆盐发酵管不产酸不产气
    • D、乳糖胆盐发酵管只产气不产酸
    • E、乳糖胆盐发酵管产酸不明显

    正确答案:B

  • 第20题：

    作大肠菌群检验时，如伊红美兰平板上有典型大肠菌菌落，将进一步作（）。

    • A、革兰氏染色
    • B、接种乳糖发酵管
    • C、接种葡萄糖发酵管
    • D、A+B

    正确答案:D

  • 第21题：

    大肠菌群MPN计数初发酵试验所用培养基是（）。

    • A、月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤
    • B、缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水
    • C、改良EC 肉汤
    • D、乳糖发酵管

    正确答案:A

  • 第22题：

    填空题
    大肠菌群检验分离培养时，将产气的发酵管分别转种到（）平板上。

    正确答案： 伊红美兰琼脂
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    大肠菌群MPN计数初发酵试验所用培养基是（）。
    A

    月桂基硫酸盐胰蛋白胨（LST）肉汤

    B

    缓冲蛋白胨水或碱性蛋白胨水

    C

    改良EC 肉汤

    D

    乳糖发酵管


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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