一般来说,在点菜厅中,1名服务员负责()。A.2张方桌8人B.4张方桌16人C.1张圆桌10人D.2张圆桌20人

题目
一般来说,在点菜厅中,1名服务员负责()。

A.2张方桌8人

B.4张方桌16人

C.1张圆桌10人

D.2张圆桌20人

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1.单位来了客人，领导因为工作忙，决定由你单独负责招待用餐。你会( )。 (A)把菜单给客人，要客人来点菜 (B)询问客人的喜好，自己来点菜 (C)咨询让餐厅服务员，帮助点菜 (D)尽量点一些自己认为好吃的菜招待客人

2.27、点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

3.13、点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。

4.服务员要掌握哪些点菜知识和技巧？

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  • 第1题：

    5、当客人要求结账时，餐厅服务员到收银台为客人取来准备好的＿＿＿，双手递给客人，请客人核查。

    A．菜单和账单

    B．点菜单和账单

    C．账单和点菜单

    D．点菜单和菜单


    请客人过目

  • 第2题：

    点菜期间，服务员应尽可能多地向客人推销菜肴，提高餐厅收入。


    C

  • 第3题：

    15、电子点菜系统可以提高点菜效率，减少客人等待时间，提高服务质量，减少服务员工作量等。


    （1）大幅度加快上菜速度，提高工作效率和服务质量。 （2）杜绝常见的跑漏单情况。 （3）简化后厨及传菜间的业务流程。 （4）减轻收银台计算的工作量。 （5）减少后台稽核的工作量。 （6）提高库存存储商品和原材料结构的合理性。 （7）减少人员成本，提高工作效率和热情。 （8）提高经营档次，真正做到全方位信息化管理。

  • 第4题：

    8、＿＿＿负责协助存放客人衣帽、雨具等。

    A．餐厅服务员

    B．迎宾员

    C．点菜员

    D．传菜员


    迎宾员

  • 第5题：

    电子点菜系统可以提高点菜效率，减少客人等待时间，提高服务质量，减少服务员工作量等。


    C解析：该银行为了减少顾客等待的时间，提高银行效率并为顾客创造价值，开发了一种叫号系统，这种活动属于

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