此题为判断题(对,错)。
1.按刀的用途来分,如:批(片)刀、切刀、斩刀、( )等。A、剪刀B、菜刀C、切肉刀D、前批(片)后斩刀
2.切刀缠刀,用钩子钩粘料,钩子应贴切刀背钩,以免用力时碰到切刀口,损伤刀口。()此题为判断题(对,错)。
3.清理切粒机缠刀时,应该用专用手套护住刀刃,再用钩子将缠住刀盘的熔融物料用力钩下。()此题为判断题(对,错)。
4.是刀与制品处于垂直状态,在向下压的同时前后推拉,反复数次后切断的切法。A.直刀切B.垂刀切C.推拉切D.斜刀切
第1题:
第2题:
弯形刀由于不易缠草,所以多用于多草及土质粘湿地区。目前旋耕式除草松土机工作装置主要为弯形刀式旋耕刀。
第3题:
大白菜菜头切法有
A.一刀切
B.三刀切
C.环切
D.两刀切
第4题:
A、批刀
B、牙刀
C、利刀
D、切刀
第5题:
商店中食品销售部门的切割用具如刀、案板等使用一次之后,也就是在切不同食物的时候,要立即清洗,不能一把刀既切生肉又切熟肉,还切蔬菜。()