A、0℃
B、-4℃
C、-14℃
D、-18℃
第1题:
第2题:
【填空题】按冷库的温度高低有 和 之分,果蔬保鲜库一般是高温库,最低温度-2℃。水产、肉食类保鲜库是低温库,温度在-18℃以下。
第3题:
41、冷库可分为高温库和低温库,高温库的温度一般为______。
A.<-18℃
B.-18~0℃
C.0~10℃
D.10~20℃
第4题:
冷库可分为高温库和低温库,高温库的温度一般为______。
A.<-18℃
B.-18~0℃
C.0~10℃
D.10~20℃
第5题:
呼吸温度系数(Q10)受温度影响,果蔬产品的Q10在低温下较大,因此果蔬采后应尽量降低贮运温度,并且要保持冷库温度的恒定。