西餐服务中称为“贵族式服务”的是（）。

题目

西餐服务中称为“贵族式服务”的是（）。

相似考题

1.餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（ ）服务。A.共餐式B.转盘式C.分餐式D.自助式E.零售式

2.在西餐服务中，（）是最高级别的服务。A、法式服务B、俄式服务C、美式服务D、英式服务

3.在西餐服务中，英式服务是一种非正式的服务方式，又称“（）”。

4.西餐服务起源于（）。A、欧州的贵族家庭B、罗马C、法国D、英国

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  • 第1题：

    传统的（）在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

    • A、意式服务
    • B、法式服务
    • C、俄式服务
    • D、英式服务

    正确答案:B

  • 第2题：

    “手推车服务”起源于欧洲贵族家庭，是颇为讲究礼节的西餐服务方式之一，此服务方式又称为（）

    • A、美式服务
    • B、法式服务
    • C、英式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:B

  • 第3题：

    西餐服务方式有英式服务、（）、（）、美式服务和大陆式服务。


    正确答案:法式服务；俄式服务

  • 第4题：

    西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。

    • A、俄式服务
    • B、法式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:D

  • 第5题：

    下列各种服务方式中，适合西餐宴会服务的是（）。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务

    正确答案:B

  • 第6题：

    （）属于贵族式服务。

    • A、美式服务
    • B、俄式宴会
    • C、法式宴会
    • D、意式宴会

    正确答案:C

  • 第7题：

    适用于私人宴席，也称家庭式服务的西餐服务方式是（）。

    • A、法式服务
    • B、英式服务
    • C、美式服务
    • D、俄式服务

    正确答案:B

  • 第8题：

    （）是西餐服务中最豪华、最讲究礼节的一种服务方式。

    • A、英式服务
    • B、美式服务
    • C、法式服务
    • D、德式服务

    正确答案:C

  • 第9题：

    单选题
    法式餐厅以供应法式菜为主，属高档西餐厅，大多数采用（）。
    A

    法式服务

    B

    大陆式服务

    C

    贵族式服务

    D

    皇家式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    在西餐服务中，（）是最高级别的服务。
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    西餐服务中，又称为“家庭式服务”的是（）。
    A

    法式服务

    B

    美式服务

    C

    俄式服务

    D

    英式服务


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    多选题
    餐厅在服务方式上拟借鉴西餐服务方式的优点，并与中餐服务相结合，用于较正式的高档宴会中，这种服务方式可采用（　　）服务。
    A

    共餐式

    B

    转盘式

    C

    分餐式

    D

    自助式

    E

    零售式


    正确答案： D,C
    解析：
    分餐式服务是吸收了西餐服务方式的优点并使之与中餐服务相结合的一种服务方式，人们又将这种服务方式称为“中餐西吃”的方法，它比较适用于官方较正式的高档宴会服务。分餐式服务又可分为边桌服务和派菜服务两种。

  • 第13题：

    西餐的服务方式有（）

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、美式服务
    • D、英式服务
    • E、意大利式服务

    正确答案:A,B,C,D

  • 第14题：

    吸收西餐服务方式优点并与中餐服务相结合的一种方式是（）。

    • A、共餐式服务
    • B、转盘式服务
    • C、分餐式服务
    • D、自助餐式服务

    正确答案:C

  • 第15题：

    目前饭店西餐厅常见的服务方式有（）、（）、美式服务、英式服务和大陆式服务。


    正确答案:法式；俄式服务

  • 第16题：

    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。

    • A、俄式服务
    • B、英式服务
    • C、法式服务
    • D、自助式服务

    正确答案:C

  • 第17题：

    西餐宴会服务中，派面包和黄油是在客人右侧服务。（）


    正确答案:错误

  • 第18题：

    传统的（），在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。

    • A、法式服务
    • B、俄式服务
    • C、英式服务
    • D、美式服务

    正确答案:A

  • 第19题：

    西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。

    • A、西餐普通零点
    • B、西餐普通宴会
    • C、西餐高档零点
    • D、西餐高档宴会

    正确答案:D

  • 第20题：

    单选题
    西餐服务起源于（）。
    A

    欧州的贵族家庭

    B

    罗马

    C

    法国

    D

    英国


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    多选题
    西餐的服务方式有（）
    A

    法式服务

    B

    俄式服务

    C

    美式服务

    D

    英式服务

    E

    意大利式服务


    正确答案： C,E
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    传统的（）在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。
    A

    意式服务

    B

    法式服务

    C

    俄式服务

    D

    英式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    现在许多高级西餐厅为了提高座位周转率，但同时也能够让客人享受到真正的西餐服务，午、晚餐通常以美式服务为主，个别菜肴采用（）。
    A

    俄式服务

    B

    英式服务

    C

    法式服务

    D

    自助式服务


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    单选题
    西餐服务方式中被称为“盘子服务”是（）。
    A

    俄式服务

    B

    法式服务

    C

    英式服务

    D

    美式服务


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

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