新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。此题为判断题(对，错)。

题目

新酒中的乙醛含量较高随着储存挥发而减少。

此题为判断题(对，错)。

相似考题

1.新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存期中()几乎不变。A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛

2.在储存过程中,基础酒中的()和乙醇会发生缩醛化反应,增加酒中缩醛的含量,可使酒的口味变得芳香而柔和。A、乙醛B、甲醛C、乙缩醛D、己醛

3.新酒中乙醛含量最高,随着贮存挥发而减少,成品酒中乙缩醛基本上占总醛总量的50%。()此题为判断题(对，错)。

4.新酒中的乙缩醛含量较高,经一定的贮存期,可分解一部分,使辛辣味降低。但在贮存中()几乎不变。A、高级醇B、高级脂肪酸乙酯C、酸类D、乙醛

参考答案和解析
正确答案：√
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  • 第1题：

    随着炭化程度的加深，煤的挥发分含量（）。

    A.增加

    B.减少

    C.不变


    正确答案：B

  • 第2题：

    烟叶储存后，烟叶中各类香味化合物会发生（）等变化.

    A挥发油含量减少

    B香性物质略有增长

    C挥发油含量要增加

    D香性物质略有减少


    A,B
    略

  • 第3题：

    7、果胶酶添加过多的危害是：

    A．使葡萄酒乙醇含量增加；

    B．使葡萄酒甲醇含量增加；

    C．使葡萄酒乙醛含量增加

    D．使葡萄酒甲醛含量增加；


    使葡萄酒甲醇含量增加

  • 第4题：

    新酒中乙醛含量较高，随着贮存挥发而减少，成品酒中乙缩醛基本上占醛总含量的 50%。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第5题：

    29、白酒在储存过程中，基础酒中的乙醛和乙醇会发生缩合反应，增加了酒体中缩醛的含量，可使酒体变得舒适、柔和。


    A

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