使用玉米作辅料必须去（），因其（）含量高，会直接影响啤酒泡沫。

第1题：

玉米价廉，赋予啤酒醇厚感，将整粒玉米粉碎后可直接用作啤酒酿造的辅料。

第2题：

1、关于啤酒辅料的说法，哪种是错误的？

A．啤酒辅料使用的主要目的是为了降低生产成本。

B．世界上所有国家生产的啤酒都允许使用辅料。

C．使用辅料后可以改善或调整麦汁组成。

D．辅料大多为非发芽的谷物。

第3题：

低分子氮含量过低，啤酒泡沫性能不良，过高不会引起啤酒浑浊沉淀。（）

第4题：

24、低分子氮含量过低，则会引起啤酒泡沫性能不良，含量过高引起啤酒浑浊沉淀。

第5题：

使用小麦作辅料，啤酒泡沫性能好，花色苷含量低，有利于啤酒非生物稳定性。