清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯,其分子式()。A、CH3COOC2H5B、HCOOC2H5C、CH3(CH2)2COOC2H5D、CH3CH2COOC2H5

题目
清香型白酒的主要香味成分是乙酸乙酯,其分子式()。

A、CH3COOC2H5

B、HCOOC2H5

C、CH3(CH2)2COOC2H5

D、CH3CH2COOC2H5

相似考题

1.浓香型白酒的主体香气成分是()。A、乙酸乙酯B、乳酸乙酯C、丁酸乙酯D、己酸乙酯

2.清香型白酒的香味组分仍然是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。()此题为判断题(对，错)。

3.清香型白酒的香味组分是以酯类化合物占绝对优势,酯类物质中以乙酸乙酯为主导等。()此题为判断题(对，错)。

4.米香型白酒主体香味物质为:()A、乳酸乙酯+乙酸乙酯B、乳酸乙酯+乙酸乙酯+β—苯乙醇C、乙酸乙酯+β—苯乙醇D、乳酸乙酯+β—苯乙醇

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  • 第1题：

    清香型白酒的香味组分仍然是以脂类化合物占绝对优势，脂类物质中以乙酸乙酯为主导等。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√

  • 第2题：

    8、（）是形成浓香型白酒香味成分的前躯物质，是各种酯类的主要组成部分。

    A．酯

    B．酸

    C．醇

    D．醛


    A

  • 第3题：

    【单选题】浓香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

    A．己酸乙酯

    B．丁酸丁酯

    C．乙酸乙酯

    D．丁酸乙酯


    己酸乙酯

  • 第4题：

    下面关于白酒质量与香型说法不妥当的是( )。

    A.清香型白酒的乙酸乙酯占总酯的50%以上

    B.固态白酒的总酸比液态法白酒高

    C.白酒的香味成份总酯越高越好

    D.极少量的双乙酰使白酒口味呈蜂蜜香甜


    正确答案：C

  • 第5题：

    【单选题】酱香型白酒中,香味物质的主要化学成分是（)

    A．乙酸乙酯

    B．丁酸乙酯

    C．己酸乙酯

    D．丁酸丁酯


    B

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