值台员不要用手直接将账单递交给宾客,而应该把账单放在垫有小方巾的()(或小银盘)里送到宾客面前。A、评茶盘B、茶海C、茶托D、托盘

题目
值台员不要用手直接将账单递交给宾客,而应该把账单放在垫有小方巾的()(或小银盘)里送到宾客面前。

A、评茶盘

B、茶海

C、茶托

D、托盘

相似考题

1.餐厅服务员为客人结账时,应()。A、用手将账单递给客人B、用托盘送上账单C、让客人自己去取账单D、收款员递上账单

2.引导的方法是()，以手势指示方向A、不要目视宾客B、要目视宾客C、不要斜视宾客D、要斜视宾客

3.为长住宾客建立两份账单,一张(),并注明宾客的公司及价格;另一张账单每月结算一次长住宾客的账目,宾客的房费账单及杂费账单分开。A.空白B.每日结算C.由合同开始到结束D.每周结算

4.当宾客要求结账时,服务员应先(),再递送账单。A、派送香巾B、递香烟C、收酒杯D、撤餐巾

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  • 第1题：

    我国西餐宴会常见的分菜方式是()。

    A、厨师在厨房将菜肴按每份装盘后由服务员端菜上桌

    B、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，逐一分派

    C、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前由客人自取

    D、服务员把装有食品的大银盘端到客人面前，由主人分派


    参考答案：A

  • 第2题：

    上小毛巾的方法是：将小毛巾放在毛巾托内，装在托盘里，餐厅服务员右手端托盘，左手摆放，放在宾客的右侧，由宾客自取。


    错

  • 第3题：

    2、如果宾客后背受了伤，尽量（），应立即请医生或送往医院。

    A．为宾客按摩背部

    B．将宾客扶起来

    C．翻过来

    D．不要翻身体


    错误

  • 第4题：

    宾客要求服务员代为点菜时,下面哪种说法是错误的()?

    A.宾客对点什么菜式拿不定主意

    B.宾客显示富裕的一种表现

    C.这位宾客是常客，寻值台员表示信任

    D.宾客非常了解菜单


    参考答案：D

  • 第5题：

    冲泡茶的过程中，在以下（)动作是不规范的，能体现茶艺师对宾客的敬意。

    A．用杯托双手将茶奉到宾客面前

    B．用托盘双手将茶奉到宾客面前

    C．双手平稳奉茶

    D．奉茶时将茶汤溢出


    D

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