下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是()A.打开包装试做一杯咖啡B.制作一杯给客人试喝C.检查包装袋上的生产商名称D.检查咖啡豆的大小和形状

题目

下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是()

A.打开包装试做一杯咖啡

B.制作一杯给客人试喝

C.检查包装袋上的生产商名称

D.检查咖啡豆的大小和形状

相似考题

1.关于咖啡豆烘焙程度对风味的影响，下列说法正确的是()A.烘焙程度越深，口味越好B.烘焙程度越浅，口味越好C.适当的烘焙程度能够较好体现咖啡的风味D.咖啡豆烘焙程度对风味影响不大

2.咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的()A.大小B.形状C.初加工方式D.特性

3.下列选项中，不属于咖啡熟豆包装袋要求的是()A.通风B.防潮C.单向透气D.避光

4.下列选项中，不属于印度尼西亚曼特宁咖啡豆特征的是()A.酸度低B.大小均匀C.有桂皮的味道D.颗粒比较饱满

更多“下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是()A.打开包装试做一杯咖啡B.制作一杯给客人试喝C.检查包装袋上的生产商名称D.检查咖啡豆的大小和形状”相关问题

  • 第1题：

    烘焙后的咖啡豆存放时间的长短对咖啡的()没有影响。

    A.形状

    B.口味

    C.风味

    D.品质


    正确答案：A

  • 第2题：

    烘焙后的咖啡豆需要隔氧保存是因为()。

    A.氧气会使咖啡豆的保鲜期变短

    B.氧气会导致咖啡豆体积膨胀

    C.氧气是惰性气体

    D.氧气会增加咖啡豆的含水量


    正确答案：A

  • 第3题：

    查看咖啡豆的颜色不是鉴别新鲜程度的主要依据。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：×

  • 第4题：

    意大利人最喜爱的咖啡豆是（）。

    • A、单品咖啡豆
    • B、拼配咖啡豆
    • C、蓝山咖啡豆
    • D、香猫咖啡豆

    正确答案:B

  • 第5题：

    咖啡的研磨度是指（）

    • A、咖啡豆磨成颗粒的粗细程度，以粉的直径长度表示
    • B、咖啡豆的大小
    • C、咖啡粉颗粒的重量大小
    • D、咖啡粉颗粒的体积大小

    正确答案:A

  • 第6题：

    关于磨豆机调节咖啡豆研磨碎度的正确说法是（）。

    • A、每制作一杯咖啡前都应该调节咖啡粉的碎度；
    • B、边研磨边调节磨豆机的研磨刻度；
    • C、先关闭磨豆机再调节研磨刻度；
    • D、磨豆机研磨刻度调好后不允许再调整刻度。

    正确答案:C

  • 第7题：

    保持咖啡豆新鲜度的方法是（）

    • A、减少咖啡豆与氧气接触
    • B、增加咖啡豆与氧气的接触
    • C、开封后的咖啡豆尽快使用

    正确答案:A

  • 第8题：

    下列选项中不会直接影响咖啡研磨度调整的是（）

    • A、磨豆机摆放的位置
    • B、咖啡豆新鲜度
    • C、咖啡豆的烘焙度
    • D、周围环境的湿度

    正确答案:A

  • 第9题：

    下列不属于拼配咖啡豆的是（）

    • A、不同品种拼配在一起的咖啡豆
    • B、不同产地拼配在一起的咖啡豆
    • C、不同处理方法拼配在一起的咖啡豆
    • D、同一批次的两包单品咖啡熟豆，混合在一起

    正确答案:D

  • 第10题：

    下列选项中，不属于咖啡熟豆包装袋要求的是（）

    • A、通风
    • B、防潮
    • C、单向透气
    • D、避光

    正确答案:A

  • 第11题：

    咖啡豆的烘焙程度取决于咖啡生豆的（）

    • A、大小
    • B、形状
    • C、初加工方式
    • D、特性

    正确答案:D

  • 第12题：

    下列选项中，（）可以作为鉴别咖啡熟豆新鲜程度的依据。

    • A、涩味
    • B、土腥味
    • C、烂草根味
    • D、油哈味

    正确答案:D

  • 第13题：

    为保证出品品质，调节研磨机研磨程度时，无需考虑的因素是()

    A.环境温度

    B.环境湿度

    C.咖啡豆数量

    D.咖啡豆烘焙程度


    正确答案：C

  • 第14题：

    下列选项中，导致咖啡豆在烘焙过程中变色的最主要成分是()。

    A.水分

    B.糖分

    C.单宁酸

    D.咖啡因


    正确答案：B

  • 第15题：

    下列选项中，属于咖啡熟豆包装上必须显示的信息是()

    A.产品名称

    B.使用方法

    C.产品介绍

    D.经销商


    正确答案：A

  • 第16题：

    下列关于拼配咖啡豆的概念说法不准确的是（）

    • A、拼配咖啡豆是由多个不同品种、产地、处理方式、烘焙程度的咖啡豆混合拼配在一起的咖啡豆
    • B、用于制作意式浓缩咖啡制作的咖啡豆主要是拼配咖啡豆
    • C、拼配咖啡豆的豆子通常不超过5种
    • D、拼配咖啡豆的豆子不能超过3种

    正确答案:D

  • 第17题：

    对咖啡咖啡豆进行抛光的目的是（）

    • A、把去壳后残留在咖啡豆上的银色外皮去除
    • B、让咖啡豆表面更有光泽
    • C、令咖啡豆味道更好
    • D、让咖啡豆在烘焙时更易转色

    正确答案:A

  • 第18题：

    早餐咖啡豆的包装上是（）

    • A、太阳
    • B、咖啡壶
    • C、咖啡豆勺

    正确答案:A

  • 第19题：

    咖啡熟豆养豆主要是为了排放咖啡豆内部的二氧化碳，稳定咖啡品质


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列关于咖啡豆新鲜度的描述不准确的是（）

    • A、咖啡豆不新鲜会减弱咖啡的香气
    • B、新鲜的咖啡豆香气更加丰富多样
    • C、新鲜的咖啡豆更加香醇
    • D、不新鲜的咖啡豆会有哈喇味

    正确答案:D

  • 第21题：

    下列选项中属于单品咖啡豆是（）

    • A、同一原产地不同品种的咖啡豆
    • B、不同原产地的同一品种咖啡豆
    • C、不同产地且不同品种的咖啡豆
    • D、同一原产地同一品种的咖啡豆

    正确答案:D

  • 第22题：

    下列选项中，属于鉴别咖啡熟豆新鲜程度的步骤是（）

    • A、打开包装试做一杯咖啡
    • B、制作一杯给客人试喝
    • C、检查包装袋上的生产商名称
    • D、检查咖啡豆的大小和形状

    正确答案:A

  • 第23题：

    咖啡豆包装上有一只大象的图案是（）咖啡豆。


    正确答案:肯亚

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