小曲中的微生物主要来自种曲。此题为判断题(对，错)。

第1题：

大小曲混用工艺，又称混合曲法。主要是利用大曲糖化好，出酒率高，小曲生香好，增加酒的香味等工艺特点生产小曲酒。

第2题：

33、牛乳中的微生物主要来自（）

A．挤奶用具

B．空气

C．乳房

D．牛乳

第3题：

205、空气中的微生物主要来源于土壤、水体及其他生物源。

第4题：

造成食品污染的微生物主要来源于＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿、＿＿＿五个方面。

第5题：

琵琶小曲多是每曲68拍，少有例外。