浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。A.5～8°dHB.8～12°dHC.-5～0°dHD.0～5°dH

题目

浅色啤酒酿造水的理想碱度应为()。

A.5～8°dH

B.8～12°dH

C.-5～0°dH

D.0～5°dH

相似考题

1.：日本比英国的论文数少（ ）。A．5%B．8%C．l0%D．12%

2.啤酒酿造用水，首先应符合（）水标准，其中某些项目还应符合啤酒酿造水的要求。

3.2l、浅色啤酒酿造水的理想硬度应为()。A.2～8°dHB.10～16°dHC.1～2°dHD.16～20°dH

4.：0 1/6 3/8 1/2 1/2 （ ）A．5/13B．7/13C．5/12D．7/12

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  • 第1题：

    理想气体在喷管中等熵流动时，其参数的变化规律是( )。

    A．dc＞0，dh=0，dp＞0

    B．dc＜0，dh＜0，dp＜0

    C．dc＞0，dh＞0，dp＜0

    D．dc＞0，dh＜0，dp＞0

    A．

    B．

    C．

    D．


    正确答案：C

  • 第2题：

    CT质控测试认为，理想的水模CT值应为

    A.-1000HU
    B.+1000HU
    C.0HU
    D.±3HU
    E.±5HU

    答案：C
    解析：

  • 第3题：

    浅色啤酒的原麦汁含量为（）。

    • A、10°
    • B、11°
    • C、12°
    • D、13°

    正确答案:C

  • 第4题：

    啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。

    • A、60-65℃
    • B、65-70℃
    • C、70-75℃
    • D、80-85℃

    正确答案:D

  • 第5题：

    浅色啤酒酿造水的理想碱度应为（）。

    • A、5～8°dH
    • B、8～12°dH
    • C、-5～0°dH
    • D、0～5°dH

    正确答案:D

  • 第6题：

    CT质控测试认为，理想的水模CT值应为（）

    • A、±3HU
    • B、-1000HU
    • C、+1000HU
    • D、0HU
    • E、±5HU

    正确答案:D

  • 第7题：

    单选题
    水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规指标中影响最大的是（）。
    A

    总硬度

    B

    残余碱度

    C

    镁硬度


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    填空题
    啤酒酿造用水的性质主要取决于水中溶解的盐类，水的硬度对啤酒酿造及产品质量影响较大，硬度和水中的（）盐和（）盐含量有关。

    正确答案： 钙,镁
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    含有钙、镁化合物的水称为硬水。水的硬度用°D、H表示。润湿液用水以（）为宜。
    A

    5—8°DH

    B

    8—12°DH

    C

    12—15°DH


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    单选题
    酿造优质啤酒的前提条件是（）。
    A

    啤酒酵母

    B

    酿造水质

    C

    麦芽、酒花、水和酵母

    D

    酿造工艺


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    浅色芽的色度在（）适合于酿造淡色啤酒。
    A

    2.5EBC以下

    B

    2.5-5.0EBC

    C

    5.0-10EBC

    D

    10-15EBC


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    对于喷管内理想气体的一维定熵流动，流速c、压力p、比焓h及比体积v的变化，正确的是（　　）。[2014年真题]
    A

    dc＞0，dp＞0，dh＜0，dv＜0

    B

    dc＞0，dp＜0，dh＜0，dv＜0

    C

    dc＞0，dp＜0，dh＞0，dv＞0

    D

    dc＞0，dp＜0，dh＜0，dv＞0


    正确答案： A
    解析：
    喷管是使流体加速流动的管件，因此气体流经喷管时，速度逐渐升高，dc＞0。要实现内能向动能的转变，根据cdc＝－vdp可知，dc＞0时，dp＜0。又因为dQ＝Tds＝dh－vdp，对于喷管内的等熵过程即ds＝0，则有：dh＝vdp。则当dp＜0时，dh＜0。根据过程方程pvk＝const，压力p降低时，比容v增大，即dv＞0。

  • 第13题：

    0，1/6 ，3/8 ，1/2 ，1/2 ，（ ）

    A．5/13 B．7/13 C． 5/12 D． 7/12

    答案：C
    解析：
    将原数列通分后得：0/5 ，1/6 ，3/8 ，6/12 ，10/20 ，分子用后一项减去前一项得到1、2、3、4的等差数列，所以后一项为15；分母用后一项减去前一项得到1、2、4、8的等比数列，所以后一项为36。

  • 第14题：

    不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）

    • A、酿造水
    • B、酵母
    • C、啤酒花
    • D、麦芽

    正确答案:D

  • 第15题：

    浅色啤酒酿造水的理想硬度应为（）。

    • A、2～8°dH
    • B、10～16°dH
    • C、1～2°dH
    • D、16～20°dH

    正确答案:A

  • 第16题：

    酿造优质啤酒的前提条件是（）。

    • A、啤酒酵母
    • B、酿造水质
    • C、麦芽、酒花、水和酵母
    • D、酿造工艺

    正确答案:C

  • 第17题：

    含有钙、镁化合物的水称为硬水。水的硬度用°D、H表示。润湿液用水以（）为宜。

    • A、5—8°DH
    • B、8—12°DH
    • C、12—15°DH

    正确答案:B

  • 第18题：

    酿造啤酒的主要配料包括有（）、（）、（）和水等。


    正确答案:麦芽；啤酒花；酵母

  • 第19题：

    单选题
    淡色啤酒要求使用（）以下的水。
    A

    8od

    B

    10od

    C

    5od

    D

    12od


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    单选题
    啤酒酿造中，浅色大麦芽最后阶段的干燥温度通常控制在（）。
    A

    60-65℃

    B

    65-70℃

    C

    70-75℃

    D

    80-85℃


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    问答题
    啤酒酿造用水有什么要求，应如何处理不合要求的水？

    正确答案： 要求：水的硬度、水的化学指标、水的卫生指标⑵处理：加石膏改良、加酸改良、离子交换法处理水、离子交换、电渗析法处理。
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    判断题
    酿造淡色啤酒应用硬度较高的水。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    不同种类的啤酒的颜色主要是由下列哪种原料赋予的？（）
    A

    酿造水

    B

    酵母

    C

    啤酒花

    D

    麦芽


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

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