此题为判断题(对,错)。
1.白酒以其香型作为分类,宝丰酒、董酒的香型分别是( )。A、米香型、复香型B、清香型、复香型C、窖香型、清香型D、酱香型、米香型
2.下列()生产过程为凤型酒一般生产阶段,要生产若干排。A、挑窖B、插窖C、圆窖D、顶窖
3.凤香型白酒圆窖生产有()甑酒醅入池。A、5B、4C、3D、2
4.下列关于白酒香型的表述错误的是( )。A、酱香型以贵州茅台酒为代表,包括古蔺郎酒,武陵酒等B、窖香型以泸州老窖为代表,包括全兴大曲,沱牌曲酒等C、清香型以汾酒为代表,包括宝丰酒,陕西西风酒等D、米香型以汾酒为代表,包括黄鹤楼酒、宝丰酒等
第1题:
A、立窖
B、圆窖
C、顶窖
D、破窖
第2题:
A、地缸
B、石窖
C、土窖
D、不锈钢罐
第3题:
第4题:
A、5
B、4
C、3
D、2
第5题:
A、35--39℃
B、48--50℃
C、42--45℃
D、49-52℃