17、下列会造成铅污染的食品有（）A．普通皮蛋B．早期爆米花C．铅质焊锡制作的食品罐头D．大蒜

题目

17、下列会造成铅污染的食品有（）

A．普通皮蛋

B．早期爆米花

C．铅质焊锡制作的食品罐头

D．大蒜

相似考题

1.简述食品中铅污染的来源及对人体的危害。

2.下列情况属于化学污染的有()A.重金属污染B.农兽药残留C.滥用食品添加剂造成的污染D.非法添加物造成的污染

3."水俣病"的病因是( )A、汞污染食品B、铬污染食品C、砷污染食品D、铅污染食品E、锌污染食品

4.“水俣病”的病因是A.莱污染食品B.格污染食品C.砷污染食品D.铅污染食品E.锌污染食品

参考答案和解析
普通皮蛋;早期爆米花;铅质焊锡制作的食品罐头
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  • 第1题：

    判断题：把生食品和熟食品混放在一起，会产生交叉污染，食用被污染的熟食后容易造成食物中毒。( )


    答案：√

  • 第2题：

    下列属于食品安全性的重金属污染是（）

    • A、钠
    • B、铅
    • C、钾
    • D、汞

    正确答案:B,D

  • 第3题：

    下述食品污染物中属于食品杂物污染的是（）

    • A、90锶
    • B、131碘
    • C、铅
    • D、赭曲霉
    • E、昆虫

    正确答案:E

  • 第4题：

    电动自行车废电池乱扔可能会造成？（）

    • A、铅污染
    • B、砷污染
    • C、铬污染
    • D、铁污染

    正确答案:A

  • 第5题：

    减少餐饮食品铅污染的措施有哪些？


    正确答案: （1）以无公害食品为加工原料，不用工业污染的农作物及水产品。
    （2）容器餐具优质，避免酸腐蚀。
    （3）松花蛋选用无铅型。
    （4）野兔、野禽等避免铅子弹污染并剔除。
    （5）提高粮食精白度，反复淘洗等处理。

  • 第6题：

    陶器盛器中的铅不会对食品造成污染。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    重金属中的汞、镉、（）等造成的食品污染。

    • A、铜
    • B、铁
    • C、铅
    • D、锌

    正确答案:C

  • 第8题：

    据广州日报2011年5月17日的报道，广东紫金县违规排污事件造成的铅（Pb）污染导致45人血铅超标。符号“Pb”不能表示（）

    • A、铅元素
    • B、金属铅
    • C、一个铅原子
    • D、一个铅分子

    正确答案:D

  • 第9题：

    单选题
    据广州日报2011年5月17日的报道，广东紫金县违规排污事件造成的铅（Pb）污染导致45人血铅超标。符号“Pb”不能表示（）
    A

    铅元素

    B

    金属铅

    C

    一个铅原子

    D

    一个铅分子


    正确答案： D
    解析： 铅以原子形式存在。

  • 第10题：

    多选题
    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述，正确的是（　　）。
    A

    理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

    B

    碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染

    C

    温度越低，污染的可能性越大

    D

    食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大

    E

    不完整或受损的容器易造成食品污染


    正确答案： E,C
    解析：
    酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。

  • 第11题：

    多选题
    烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。
    A

    铅

    B

    苯并(α)芘

    C

    杂环胺

    D

    伏马菌素


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    填空题
    食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染

    正确答案： 汞
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述不正确的是（　　）。

    A.碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染
    B.食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大
    C.不完整或受损的容器易造成食品污染
    D.理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

    答案：A
    解析：
    酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染。

  • 第14题：

    废旧电池中废液含铅、镉等重金属，会对环境造成很严重的后果，下列（）不属于废旧电池造成的影响。

    • A、长期食用镉污染的海产品会得骨痛病
    • B、长期食用铅污染的海产品会造成人体血铅超标
    • C、导致局部海域电能异常
    • D、损害海洋生物

    正确答案:C

  • 第15题：

    烧烤肉串制作时可能造成以下（）食品污染。

    • A、铅
    • B、苯并(α)芘
    • C、杂环胺
    • D、伏马菌素

    正确答案:B,C

  • 第16题：

    铅锅中放入咸味食品时间过长会对食品造成污染。


    正确答案:正确

  • 第17题：

    使用陶瓷容器盛装食物，也可能造成（）对食品的污染。

    • A、铅
    • B、锌
    • C、钾
    • D、钙

    正确答案:A

  • 第18题：

    使用陶瓷容器盛装食物，也可能会造成食品污染。


    正确答案:正确

  • 第19题：

    简述食品中铅污染的主要来源。


    正确答案:（1）食品加工、贮存、运输过程中使用的含铅器皿的污染。
    （2）施用含铅的农药乳砷 酸铅，可以污染水果或其他农副产品。
    （3）大气中含铅尘、废气、受铅污染的水源、剥落的油漆都可以直接或间接污染食品。
    （4）工业生产中的铅可通过“三废”的排放污染附近生长的农作物。

  • 第20题：

    食品中有害金属的污染主要是指镉、铅、（）、砷对食品造成的污染


    正确答案:汞

  • 第21题：

    单选题
    废旧电池中废液含铅、镉等重金属，会对环境造成很严重的后果，下列（）不属于废旧电池造成的影响。
    A

    长期食用镉污染的海产品会得骨痛病

    B

    长期食用铅污染的海产品会造成人体血铅超标

    C

    导致局部海域电能异常

    D

    损害海洋生物


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    多选题
    下列关于影响食品被容器和包装材料污染因素的描述正确的有（　　）。
    A

    碱性食品容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染

    B

    食品接触容器和包装材料的时间越长，污染的可能性越大

    C

    温度越低，污染的可能性越大

    D

    理化性质不稳定的容器和包装材料，易使食品受到污染

    E

    不完整或受损的容器易造成食品污染


    正确答案： D,C
    解析： 酸性食品如醋、果汁等容易溶解金属、搪瓷和陶瓷等容器中的铅、镉等有害金属，从而造成污染；温度越高，污染的可能性越大。

  • 第23题：

    多选题
    食品中铅的污染来源包括（　　）。
    A

    食品容器和包装材料

    B

    工业三废

    C

    含铅的食品添加剂和加工助剂

    D

    含铅农药的使用

    E

    汽油燃烧


    正确答案： A,C
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    食品的铅污染主要来源于（　　）。
    A

    含铅农药

    B

    食品容器

    C

    工业三废和汽油燃烧

    D

    食品包装材料

    E

    含铅食品添加剂或加工助剂


    正确答案： D,B
    解析： 暂无解析

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