糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用（）。

题目

糖的变旋现象是由于糖在溶液中起了化学作用（）。

相似考题

1.糖水溶液中无变旋现象的糖是( )。A、蔗糖B、麦芽糖C、果糖D、葡萄糖

2.在葡萄糖注射液的含量测定中加入氨试液的目的是A．葡萄糖在氨试液中旋光度较大B．在氨试液中杂质无干扰C．葡萄糖在氨试液中不分解D．增强旋光度E．加速葡萄糖变旋平衡的到达

3.A.丙酮 B.甘露醇 C.氨试液 D.氯仿 E.碱性酒石酸铜使葡萄糖溶液变旋现象稳定的物质( )

4.下列哪种糖不能产生变旋作用?A、蔗糖B、纤维二糖C、乳糖D、果糖

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  • 第1题：

    （ ）糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。


    答案：错
    解析：

  • 第2题：

    在葡萄糖的旋光度测定中，要加入氨试液，并放置一定时间，其作用是（）

    • A、防止葡萄糖氧
    • B、防止葡萄糖水解
    • C、促使葡萄糖氧化
    • D、促使葡萄糖水解
    • E、促使葡萄糖达到变旋平衡

    正确答案:E

  • 第3题：

    牛精液在稀释时的等渗溶液为（）.

    • A、7％葡萄糖溶液
    • B、5％葡萄糖溶液
    • C、10％葡萄糖溶液
    • D、12％葡萄糖溶液
    • E、2%葡萄糖溶液

    正确答案:B

  • 第4题：

    在葡萄糖注射液的含量测定中加入氨试液的目的是（）

    • A、葡萄糖在氨试液中旋光度较大
    • B、在氨试液中杂质无干扰
    • C、葡萄糖在氨试液中不分解
    • D、增强旋光度
    • E、加速葡萄糖变旋平衡的到达

    正确答案:E

  • 第5题：

    下列哪种糖没有变旋现象？（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、蔗糖
    • D、乳糖

    正确答案:C

  • 第6题：

    一切具有旋光性的糖都具有变旋现象。


    正确答案:错误

  • 第7题：

    葡萄糖溶液为什么有变旋现象？


    正确答案:D-吡喃葡萄糖在乙醇溶液或吡啶溶液中可以形成结晶，得到两种比旋光度不同的D-葡萄糖，前者的比旋光度为+113°，后者的比旋光度为+19°。如果把这两种葡萄糖结晶分别溶解在水中，并放在旋光仪中观察，前者的比旋光度由+113° 降至+52°，后者由+19°升到+52° ，随后稳定不变。葡萄糖溶液发生比旋光度改变的主要原因是葡萄糖具有不同的环状结构，当葡萄糖由开链结构变为环状结构时，C1原子同时变成不对称碳原子，同时产生了两个新的旋光异构体。一个叫α-D-吡喃葡萄糖，另外一个叫β-D-吡喃葡萄糖，这两种物质互为异头物，在溶液中可以通过开链式结构发生相互转化，达到最后的平衡，其比旋光度为+52°

  • 第8题：

    无变旋光现象发生的糖是（）。

    • A、果糖
    • B、甘露糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖
    • E、葡萄糖

    正确答案:D

  • 第9题：

    判断题
    糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    填空题
    由于氧在糖溶液中的溶解量低于在水中的溶解量，所以糖溶液具有（）。

    正确答案： 抗氧化性
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    葡萄糖溶液为什么有变旋现象？

    正确答案： D-吡喃葡萄糖在乙醇溶液或吡啶溶液中可以形成结晶，得到两种比旋光度不同的D-葡萄糖，前者的比旋光度为+113°，后者的比旋光度为+19°。如果把这两种葡萄糖结晶分别溶解在水中，并放在旋光仪中观察，前者的比旋光度由+113° 降至+52°，后者由+19°升到+52° ，随后稳定不变。葡萄糖溶液发生比旋光度改变的主要原因是葡萄糖具有不同的环状结构，当葡萄糖由开链结构变为环状结构时，C1原子同时变成不对称碳原子，同时产生了两个新的旋光异构体。一个叫α-D-吡喃葡萄糖，另外一个叫β-D-吡喃葡萄糖，这两种物质互为异头物，在溶液中可以通过开链式结构发生相互转化，达到最后的平衡，其比旋光度为+52°
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    在葡萄糖注射液的含量测定中加入氨试液的目的是（）
    A

    葡萄糖在氨试液中旋光度较大

    B

    在氨试液中杂质无干扰

    C

    葡萄糖在氨试液中不分解

    D

    增强旋光度

    E

    加速葡萄糖变旋平衡的到达


    正确答案： B
    解析： 在葡萄糖注射液的含量测定中，《中国药典》采用加氨试液的方法，加速变旋平衡的到达。

  • 第13题：

    糖的变旋现象是指糖溶液放置后，旋光方向从右旋变成左旋或从左旋变成右旋。

    A对

    B错


    错
    略

  • 第14题：

    下列糖中，不具有变旋光的是（）

    • A、D-葡萄糖
    • B、D-果糖
    • C、麦芽糖
    • D、蔗糖

    正确答案:D

  • 第15题：

    α-D-甘露糖比旋度为+29.3°，β-D-甘露糖比旋度为-17.0°，在水溶液中产生变旋光现象，平衡混合物的比旋光度为+14.2°，计算平衡混合物中两种异头物所占的摩尔百分比。


    正确答案:设α-D-异头物为X（mol百分数）
    β-D-异头物为Y（mol百分数）
    则29.3X+（-17.0）×（1-X）=+14.2
    X=0.674
    Y=0.326

  • 第16题：

    下列糖溶于水后有变旋现象的是（）

    • A、蔗糖
    • B、麦芽糖
    • C、甲基-α-D-甘露糖苷
    • D、葡萄糖甲苷

    正确答案:B

  • 第17题：

    无还原性及变旋现象的是（）

    • A、麦芽糖
    • B、蔗糖
    • C、乳糖
    • D、纤维二糖

    正确答案:B

  • 第18题：

    下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（）

    • A、葡萄糖
    • B、果糖
    • C、淀粉
    • D、α—甲基葡萄糖苷

    正确答案:A,B

  • 第19题：

    由于相同浓度的食盐溶液的渗透压大于糖溶液的渗透压，食盐溶液抑菌效果比糖溶液强。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    下列物质中，不能产生变旋现象的是（）。

    • A、果糖
    • B、甘露糖
    • C、乳糖
    • D、蔗糖

    正确答案:D

  • 第21题：

    多选题
    下列哪些糖或糖的衍生物有变旋现象？（）
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    淀粉

    D

    α—甲基葡萄糖苷


    正确答案： A,D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    下列糖中，不具有变旋光的是（）
    A

    D-葡萄糖

    B

    D-果糖

    C

    麦芽糖

    D

    蔗糖


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    下列哪种糖没有变旋现象？（）
    A

    葡萄糖

    B

    果糖

    C

    蔗糖

    D

    乳糖


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    多选题
    下列哪些糖没有变旋现象？（　　）
    A

    果糖

    B

    蔗糖

    C

    甘露糖

    D

    淀粉


    正确答案： D,A
    解析：
    蔗糖没有α-和β-异构体，所以无变旋现象。淀粉是多糖，多糖无变旋现象。

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