论述餐饮市场定位的步骤和方法。

题目

论述餐饮市场定位的步骤和方法。

相似考题

1.餐饮市场定位是选准目标市场,做好市场开发和客源组织地前提和基础。()此题为判断题(对，错)。

2.简答餐饮市场定位的作用。

3.简答餐饮市场定位的战略。

4.简答餐饮市场细分的步骤。

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  • 第1题：

    简答餐饮市场定位的步骤。


    参考答案：

    （1）确立产品的特色首先市场上竞争者的定位，提供的产品服务的特点，了解顾客对餐饮产品各个属性的重视程度企业自身条件。
    （2）树立市场形象与顾客沟通引起顾客的注意与兴趣，求得顾客的认同。
    （3）巩固市场形象改变顾客在消费过程中的认识偏差，矫正与定位不一致的行为巩固强化形象。


  • 第2题：

    论述市场竞争对餐饮定价的影响。


    参考答案：

    市场竞争影响定价方法和定价策略：竞争导向定价法是餐饮企业根据餐饮市场竞争状况确定餐饮产品价格的一种定价方法。
    其特点是：目前的餐饮价格与餐饮成本和市场需求不发生直接关系。餐饮企业在制定餐饮产品价格时，主要以同行竞争对手的价格为基础，与竞争产品价格保持一定的比例关系。这就要求只要竞争产品价格未变，即使本企业餐饮产品成本或市场需求变动了，也应维持原价；相反，如果竞争产品价格变动了，即使自身产品成本和市场需求未变，也要根据竞争产品价格变动情况对自身产品做出相应的价格调整。以竞争为中心的定价方法由于不以成本为出发点，也不考虑顾客意见，这种策略往往在临时性的特殊场合下使用。所以现代餐饮企业要审时度势，充分认识企业周围的各种环境因素，不失时机的制定出有利于企业生存和发展的合理价格来。
    以竞争为中心的定价策略是指企业密切注意竞争市场的价格，而不仅仅考虑产品成本、市场需求以及其他因素与产品定价之间的关系。市场竞争有以下三种策略：1、跟随同业策略；2、跟随高价策略；3、跟随低价策略。


  • 第3题：

    目标消费者分析过程包括市场细分、目标市场选择和（　　）三个步骤。

    A、产品定位
    B、价格定位
    C、市场定位
    D、形象定位

    答案：A
    解析：
    目标客户需求定位法是指房地产企业根据所选定的目标市场实际需求，开发建设出能满足他们个性化需求的产品。目标客户需求定位法的步骤有三步：①确定目标客户；②目标客户特征分析；③设计产品并进行营销策划和组织实施。其中对目标消费者分析过程包括：①市场细分；②目标市场选择；③产品定位。

  • 第4题：

    简答餐饮市场定位的方法有哪些。


    参考答案：

    （1）根据具体的餐饮产品特点定位
    （2）根据特定的使用场合及用途定位
    （3）根据顾客得到的利益定位
    （4）根据使用者类型定位


  • 第5题：

    目标消费者分析过程包括市场细分、目标市场选择和（　　）三个步骤。

    A:产品定位
    B:价格定位
    C:市场定位
    D:形象定位

    答案：C
    解析：

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