9、总酸度的测定一般采取（）法测定A．酸碱滴定法B．氧化还原滴定法C．配位滴定法D．分光光度法
题目
9、总酸度的测定一般采取（）法测定
A．酸碱滴定法
B．氧化还原滴定法
C．配位滴定法
D．分光光度法
相似考题
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第1题：
简述磷化液的总酸度、游离酸度、酸比的测定方法。
正确答案: 用移液管吸取磷化液试样10ML于250ML锥形瓶中，加水100ML及甲基橙指示剂3~4滴，以0.1%mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至橙红色为终点，记录耗用标准溶液毫升数（A）。
加入酚酞指示剂2~3滴，继续用0.1%mol/L氢氧化钠标准溶液滴定至溶液由黄色转为淡红色为终点。记录总的耗用标准溶液毫升数（B）（包括A毫升在内）。记录所得的A值为游离酸度，B值为总酸度，B：A为酸比。 -
第2题：
莫尔法测定Cl-的主要反应（），所用指示剂（），酸度条件（）。
正确答案: Cl-+Ag+=AgCl↓、铬酸钾、pH=6.0—10.5 -
第3题：
何谓总酸度、有效酸度、挥发酸度，它们的测定方法有何不同？
正确答案: 总酸度：是指食品中所有酸性成分的总量，其大小可用标准碱液进行滴定。
有效酸度：指样品中呈游离状态的氢离子的浓度，常用PH表示，用酸度计（PH计）测定。
挥发酸：指食品中易挥发的部分有机酸，可通过蒸馏法分离，再用标准碱液测定。 -
第4题：
简述酸碱指示剂滴定法测定酸度的主要干扰物质有哪些？
正确答案: （1）溶解气体，如CO2，H2S，NH3等。
（2）含有三价铁和二价铁，锰、铝等可氧化或易水解的离子。
（3）水样中游离的氯。
（4）水样中的色度、浑浊度。 -
第5题：
牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）
正确答案:正确 -
第6题：
酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。
正确答案:酚酞；8.3 -
第7题：
EDTA容量法测定灰中CaO调节酸度时，为何用KOH而不用NaOH？
正确答案: 因为滴定时选用钙黄绿素一百里酚酞为指示剂，由于它与钠易产生微弱的荧光，而且大量的Na+的存在会使滴定终点不明显，故不用NaOH而用KOH调节酸度。 -
第8题：
填空题食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。正确答案： 指示剂滴定法,电位滴定法,pH计解析： 暂无解析 -
第9题：
判断题牛乳的固有酸度和发酵酸度之和称为总酸度。一般条件下，乳品工业所测定的酸度就是总酸度。（）A对
B错
正确答案： 错解析： 暂无解析 -
第10题：
单选题冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。A粒径
B酸度
C含水率
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第11题：
问答题简述总酸度、挥发酸（度）及有效酸度的测定方法。正确答案： 总酸度主要采用碱标准溶液滴定法，根据酸碱等物质的量反应原理，用碱标准溶液滴定试液中的酸，以酚酞为指示剂确定滴定终点，由碱标准溶液消耗的物质的量计算食品中的总算含量。
挥发酸的测定方法主要采用直接法，先用蒸馏或其他方法将挥发酸分离出来，后用标准碱液滴定。有效酸度的测定是利用酸度计测量电池电动势并直接以PH表示，故可从酸度计表头上读出样品溶液的PH值。解析： 暂无解析 -
第12题：
问答题用火焰原子吸收法测定水中总铬时，水样应采取怎样的保存措施？正确答案： 加入硝酸，使pH＜2解析： 暂无解析 -
第13题：
说出滴定法测定乙二醇酸度的原理？
正确答案:试样中的酸性物质用氢氧化钠标准溶液滴定至酚酞指示剂变微红色。 -
第14题：
酸度计法测定溶液的酸度不受样品（）、（）程度的影响。
正确答案:颜色；混浊 -
第15题：
测定葡萄的总酸度，其测定结果一般以（）表示。
- A、柠檬酸
- B、苹果酸
- C、乙酸
- D、酒石酸
正确答案:D -
第16题：
ICP-AES法测定水中金属元素时，混合标准溶液的酸度不必与待测样品溶液的酸度一致。
正确答案:错误 -
第17题：
食品中的总酸度的测定方法有：（）和（）；一般用（）来测定食品中的pH值。
正确答案:指示剂滴定法；电位滴定法；pH计 -
第18题：
冷原子吸收分光光度法测定固体废物和土壤样品中总汞含量时，应考虑样品（）对其测定结果的影响。
- A、粒径
- B、酸度
- C、含水率
正确答案:C -
第19题：
填空题食品中总酸度的测定方法主要包括（）和（）。对于可口可乐中总酸度测定应选用（）方法。正确答案： 指示剂法,电位滴定法,电位滴定法解析： 暂无解析 -
第20题：
填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度是指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至pH为（）时的酸度。正确答案： 酚酞,8.3解析： 暂无解析 -
第21题：
填空题乳品工业中酸度是指以标准碱液用滴定法测定的滴定酸度。滴定酸度有多种测定方法和表示形式。我国滴定酸度用（）简称（0T）或（）（乳酸%）来表示。正确答案： 吉尔涅尔度,乳酸度解析： 暂无解析 -
第22题：
多选题（）适用于废水和严重污染水中酸度的测定A总酸度
B酚酞酸度
C甲基橙酸度
D强酸酸度
正确答案： C,D解析： 暂无解析 -
第23题：
单选题乳品工业中测定的酸度为（）A固有酸度
B总酸度
C发酵酸度
正确答案： B解析： 暂无解析 -
第24题：
填空题酸碱指示剂滴定法测定水中酸度时，总酸度的指采用（）作指示剂，用氢氧化钠标准溶液滴定至PH为（）时的酸度。正确答案： 酚酞,8.3解析： 暂无解析