点菜的基本步骤与方法有什么？（）A．问候客人;B．介绍并推荐菜肴;C．向客人解释菜单;D．记录;

题目

点菜的基本步骤与方法有什么？（）

A．问候客人;

B．介绍并推荐菜肴;

C．向客人解释菜单;

D．记录;

相似考题

1.盘存的方法有哪些?其基本步骤有哪几步?

2.闸阀的安装操作步骤与方法是什么？

3.热量衡算的基本方法（步骤）有哪些？

4.盘存的方法有哪些？其基本步骤有哪些？

参考答案和解析
A: 问候客人 ;;B: 介绍并推荐菜肴 ;;C: 向客人解释菜单 ;;D: 记录 ;
更多“点菜的基本步骤与方法有什么？（）”相关问题

  • 第1题：

    点菜服务的操作步骤：（1）（）；（2）（）；（3）（）。


    正确答案:正确填写点菜单，写清台号、时间、菜品、单价、数量和人数；复述菜单内容，让客人进行确认；迅速将点菜单送至厨房

  • 第2题：

    品系培育有哪些基本方法？其各自的主要步骤、任务与方法如何？


    正确答案: 品系培育的基本方法有：系祖建系法、近交建系法、群体继代选育法（世代选育法）
    系祖建系法：方法：选择一头卓越优点的公畜作为系祖，选留其最优秀的后代（能完全整地继承并遗传稳定系祖品质的个体）作为继承者，通过选配（一般是中亲交配），把系祖的优良品质变为群体所共有的稳定特征，形成类似系祖品质的单系。
    步骤：
    （1）选择系祖，系祖在各方面都要达到畜群的中上等水平，且具有独特优点，遗传力强，并有成功选配组合。
    （2）选配的进行，一开始即进行没有亲缘关系的同质选配，到第三代才围绕系祖进行中亲交配；对在次要形状中有微小缺点的系祖，可用一定程度上的异质选配，以配偶的优点补充系祖的不足。
    （3）继承者的选择，只能选择那些完整继承系祖优良品质，而又经后裔测验证明其能忠实遗传给后代的公畜。
    近交建系法：
    任务：利用高度的近交，使基因尽快纯合，以达到建系的目的。
    步骤：
    （1）建立基础群：基础群的母畜数量越多越好，公畜不宜多，并且要求彼此同质，相互间有亲缘关系。组成基础群个体不仅要求优秀，而且选育性状相同，并不带有隐形不良基因。
    （2）选配的进行：建系开始时近交程度可以较高，以后则根据上代近交效果来决定下一代的近交方式。
    群体继代选育法：
    （1）选集基础群：建系目标所要求的各种性状任务务必一次选齐。如果拟建立的品系要同时在好几个方面都有特点，则基础群以异质为宜，任何个体只要有某项特殊优点即可入选。若拟建立的品系只需要图吃个别性状，则基础群以同质为好。
    （2）闭锁繁育：至少在4~6个世代之内不得引入任何外来种畜；更新用的后背动物都要从基础群的后代中选留解决。
    （3）严格选留，要求做到对后备动物在出生时间、饲养管理条件、选种标准、选种方法等方面，各世代之间应保持基本一致，以提高选种的准确性；每世代的畜群规模大小以保持稳定不变为宜；要特别照顾家系，优秀家系多留后代；要在保证子代由于上代的前提下，适当缩短世代间隔，以加快遗传进展。

  • 第3题：

    以下哪些属于点菜的步骤内容（）。

    • A、接受点菜
    • B、提供建议
    • C、记录内容并复述
    • D、礼貌致谢

    正确答案:A,B,C,D

  • 第4题：

    零点菜单的基本特征是什么？


    正确答案: 针对流动性较大的客源市场，常使用固定菜单，在相当一段时间内大部分菜品基本不变；针对的顾客群较广，为兼顾客人不同口味与层次需求，零点菜单品种较多，菜品价格高、中、低档搭配适度，尤其是正餐零点菜单，从而使顾客有充分的选择余地。每道菜品都标明价格，许多餐厅的零点菜单还将每道菜品按大、中、小份分别定价，让顾客有更大的选择余地；反映餐厅经营特色与等级水平，突出主菜与特色菜。

  • 第5题：

    简述什么是沟通？为什么要沟通？沟通的基本步骤有哪些？


    正确答案: 沟通是指可理解的信息或思想在两人或两人以上的人群中的传递或交换的过程，整个管理工作都与沟通有关。沟通是协调各个体、各要素，使企业成为一个整体的凝聚剂；沟通是领导者激励下属，实现领导职能的基本途径；沟通也是企业与外部环境建立联系的桥梁。
    沟通的过程：发送者需要向接受者传送信息或者需要接受者提供信息。这里所说的信息包括很广，诸如想法、观点、资料等；发送者将这些信息译成接受者能够理解的一系列符号；将上述符号传递给接受者；接受者接受这些符号；接受者将这些符号译为具有特定含义的信息；
    接受者理解信息的内容；发送者通过反馈来了解他想传递的信息是否被对方准确无误地接受。

  • 第6题：

    方法研究的基本步骤有哪些？


    正确答案: 选择研究对象；现场调查、记录实况；分析研究和开发新方法；建立和评价最优方案；实施新方案；制定标准方法；维持

  • 第7题：

    什么是酶基因的克隆，其基本步骤有哪些？


    正确答案:指在体外将各种来源的目的酶基因与载体连接形成具有自我复制能力的DNA分子，即重组载体，然后通过转化或转染将重组载体导入宿主细胞并培养，筛选出含有目的基因的转化子细胞，再进行扩增、提取，从而获得大量所需酶基因。
    步骤：
    （1）目的酶基因的获取
    （2）克隆载体的选择
    （3）目的基因与载体的连接
    （4）带有目的基因的重组载体转化宿主
    （5）正确重组子的筛选与鉴定

  • 第8题：

    曲线型定线方法的基本步骤是什么？


    正确答案: 曲线型定线方法是根据导向线和地形条件及相应技术指标，先试定出合适的圆曲线单元，然后将这些圆曲线用适当的直线和缓和曲线连接的定线方法。
    1、定线步骤：参照导向线和控制点，徒手画出线形舒适、平缓并与地形相适应的概略线位；用直尺或不同半径的圆曲线弯尺拟合徒手线位，形成一条由圆弧和直线组成的具有错位的间断线形；在圆弧和直线上各采集两点坐标固定位置，通过试定或试算，用合适的缓和曲线将它们顺滑连接，形成连续的平面线形。
    2、确定回旋线参数：近似计算法、解析计算法
    3、坐标计算

  • 第9题：

    什么是沟通？为什么要沟通？沟通的基本步骤有哪些？


    正确答案: 沟通是指可理解的信息或思想在两人或两人以上的人群中的传递或交换的过程，整个管理工作都与沟通有关。
    ⑴沟通是协调各个体、各要素，使企业成为一个整体的凝聚剂。
    ⑵沟通是领导者激励下属，实现领导职能的基本途径。
    ⑶沟通也是企业与外部环境建立联系的桥梁。
    沟通的过程是
    ⑴发送者需要向接受者传送信息或者需要接受者提供信息。这里所说的信息包括很广，诸如想法、观点、资料等。
    ⑵发送者将这些信息译成接受者能够理解的一系列符号。
    ⑶将上述符号传递给接受者。
    ⑷接受者接受这些符号。
    ⑸接受者将这些符号译为具有特定含义的信息。
    ⑹接受者理解信息的内容。⑺发送者通过反馈来了解他想传递的信息是否被对方准确
    无误地接受。

  • 第10题：

    问答题
    简述点菜步骤。

    正确答案： 接受点菜提供建议记录内容复述内容礼貌致谢
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    问答题
    方法研究的基本步骤有哪些？

    正确答案： 选择研究对象
    现场调查，记录实况
    分析研究和开发新方法
    建立和评价最优方案
    实施新方案
    制定标准方法
    维持
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    问答题
    ATAM评估方法的基本步骤是什么？

    正确答案： （1）描述ATAM方法
    （2）描述业务动机
    （3）描述体系结构
    （4）确定体系结构方法
    （5）生成质量属性效用树
    （6）分析体系结构方法
    （7）讨论和分级场景
    （8）分析体系结构方法
    （9）描述评估结果
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    点菜服务的操作步骤是哪些？


    正确答案: （1）正确填写点菜单，写清台号、时间、菜品、单价、数量和人数；
    （2）复述菜单内容，让客人进行确认；
    （3）迅速将点菜单送至厨房。

  • 第14题：

    简述健康风险评估的基本方法与步骤？


    正确答案: 健康风险评估首先收集所需资料，包括地域、性别、年龄、个人健康因素（行为生活方式、环境因素、生物遗传因素、医疗卫生服务、疾病史），以及计算危险分数的有关资料。
    其评估步骤为：
    1.将危险因素转化成危险分数；
    2.计算组合危险分数；
    3.计算存在死亡危险；
    4.计算评估年龄；
    5.计算增长年龄；
    6.计算危险因素降低程度。

  • 第15题：

    简述文献检索的基本方法、途径与步骤。


    正确答案: （1）方法：常用法；追溯法；分段法。
    （2）途径：分类途径；主题途径；著者途径；号码途径；其他途径。
    （3）步骤：分析课题；选择检索工具和方法；选择检索标识和检索途径；执行检索；检索结果处理及获取原始文献。

  • 第16题：

    制备固体培养基的基本步骤是什么？有什么注意事项？


    正确答案:称量（动作要迅速一些，因为其中可能有些成分容易吸潮）→溶化（将称好的各种成分溶解在水中，如果是固体培养基，需要使用凝固剂，如琼脂等，熔化时，注意搅拌，防止糊底）→调pH→灭菌（高压蒸汽灭菌）→倒平板。

  • 第17题：

    投资计划的基本内容与编制步骤是什么？


    正确答案: 1、栽培计划：根据地理的、气象的条件和农业用地状况确定栽培作物，劳动力和协助人员。
    2、销售计划：主要是销售市场、市场价格、出售方法以及经费。
    3、建设计划：重点考虑建设规模、配置、温室的形态和设备。
    4、资金计划：资金筹备方法，利息，还账方法。
    编制步骤：栽培体系栽培面积——产品价格——粗收入——核算——经费

  • 第18题：

    扑救爆炸物品火灾的基本方法和步骤是什么？


    正确答案: （1）迅速判断和查明再次发生爆炸的可能性及危险性，紧紧抓住爆炸后和再次发生爆炸之前的有利时机，采取一切可能的措施，全力制止再次爆炸的发生。
    （2）不能用沙土盖压，以免增强爆炸物品爆炸时的威力。
    （3）如果有疏散可能，人身安全有可靠保障，应迅即组织力量及时疏散着火区域周围的爆炸物品，使着火区周围形成一个隔离带。
    （4）扑救爆炸物品堆垛时，水流应采用吊射，避免强力水流直接冲击堆垛，以免堆垛倒塌引起再次爆炸。
    （5）灭火人员应积极采取自我保护措施，尽量利用现场的地形、地物作为掩蔽体或尽量采用卧姿等低姿射水；消防车辆不要停靠离爆炸物品太近的水源。
    （6）灭火人员发现有发生再次爆炸的危险时，应立即向现场指挥报告，现场指挥应迅即作出准确判断，确有发生再次爆炸征兆或危险时，应立即下达撤退命令。灭火人员看到或听到撤退信号后，应迅速撤至安全地带，来不及撤退时，应就地卧倒。

  • 第19题：

    中餐厅值台服务员在在点菜服务程序中的“点菜步骤”环节的第三环节应该是（）。

    • A、接受点菜
    • B、记录内容
    • C、提供建议
    • D、礼貌致谢

    正确答案:B

  • 第20题：

    简述中餐午晚餐点菜单填写的步骤。


    正确答案:（1）填写台号、人数、服务人员的姓名和日期；
    （2）正确填写数量和品名；
    （3）空行用笔画掉；
    （4）如有特殊要求，用其他颜色笔注明；
    （5）冷菜、热菜和点心分单填写，以便厨房分类准备和操作；
    （6）点完菜后，主动推销介绍酒水，填写酒水单。

  • 第21题：

    简述点菜步骤。


    正确答案: 接受点菜提供建议记录内容复述内容礼貌致谢

  • 第22题：

    多选题
    以下哪些属于点菜的步骤内容（）。
    A

    接受点菜

    B

    提供建议

    C

    记录内容并复述

    D

    礼貌致谢


    正确答案： B,D
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    问答题
    扑救爆炸物品火灾的基本方法和步骤是什么？

    正确答案： （1）迅速判断和查明再次发生爆炸的可能性及危险性，紧紧抓住爆炸后和再次发生爆炸之前的有利时机，采取一切可能的措施，全力制止再次爆炸的发生。
    （2）不能用沙土盖压，以免增强爆炸物品爆炸时的威力。
    （3）如果有疏散可能，人身安全有可靠保障，应迅即组织力量及时疏散着火区域周围的爆炸物品，使着火区周围形成一个隔离带。
    （4）扑救爆炸物品堆垛时，水流应采用吊射，避免强力水流直接冲击堆垛，以免堆垛倒塌引起再次爆炸。
    （5）灭火人员应积极采取自我保护措施，尽量利用现场的地形、地物作为掩蔽体或尽量采用卧姿等低姿射水；消防车辆不要停靠离爆炸物品太近的水源。
    （6）灭火人员发现有发生再次爆炸的危险时，应立即向现场指挥报告，现场指挥应迅即作出准确判断，确有发生再次爆炸征兆或危险时，应立即下达撤退命令。灭火人员看到或听到撤退信号后，应迅速撤至安全地带，来不及撤退时，应就地卧倒。
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    有哪些常用的判别分析方法？这些方法的基本原理或步骤是怎样的？它们各有什么特点或优劣之处？

    正确答案： （1）距离判别法：根据已知分类数据，分别计算各类的重心，即是分类的均值；判别方法是—对于任意一个样品，若它与第i类的重心距离最近，就认为它来自第i类；特点是对各类数据分布并无特定的要求
    （2）Fisher判别法：其基本思想是投影，将k组m元数据投影到某一个方向，使得投影后组与组之间尽可能分开，其中利用了一元方差分析的思想导出判别函数；其特点是对总体的分布没有特殊要求，是处理概率分布未知的一种方法。
    （3）逐步判别法：逐步引入一个“最重要”的变量进入判别式，同时对先引入判别式的一些变量进行检验，如果判别能力随着引入新变量而变得不显著，则将它从判别式中剔除，直到没有新的变量能够进入，依然没有旧变量需要剔除为止。
    解析： 暂无解析

相关内容