已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为（)克A．36B．100C．136D．64

题目

已知面条的生熟比为0.36,煮熟后的面条为100g,则原料的重量为（)克

A．36

B．100

C．136

D．64

相似考题

1.已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

2.已知面条生重100克，煮熟后的重量为260克，计算面条的生熟重量比值。（5分）

3.甲乙丙三箱水果，甲与乙的重量之比为3：4，甲与丙的重量之比为5：2，从乙箱取4千克放入丙箱，乙丙重量之比为9：4，则甲、乙、丙三箱重量之和为多少千克? A．40 B．82 C．80 D．70

4.某原料的碳含量为75%(重量),氢含量为25%(重量),则原料的氢碳体积比为40%()此题为判断题(对，错)。

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  • 第1题：

    冬至日，小明、小红、小丽、小强各吃了一种食物，分别是饺子、汤圆、面条、米饭。已知：①小明没吃饺子，也没吃米饭；②小红没吃饺子，也没吃面条；③如果小明没吃面条，那么小强也没吃饺子；④小丽既没吃饺子，也没吃米饭。
    由此可以推出:

    A.小明吃汤圆，小丽吃面条
    B.小强吃面条，小丽吃汤圆
    C.小丽吃汤圆，小明吃面条
    D.小红吃面条，小强吃米饭

    答案：C
    解析：
    第一步，确定题型。
    根据题干关联词“如果…那么…”等，确定为翻译推理。
    第二步，翻译题干。
    ①小明：?饺子且?米饭
    ②小红：?饺子且?面条
    ③小明：?面条→小强：?饺子
    ④小丽：?饺子且?米饭
    第三步，进行推理。
    由①②④得知，小明、小红、小丽都没吃饺子，但题目中说他们四个人每个人各吃了一种食物，所以得到：小强吃饺子。“小强吃饺子”是对③的“否后”，根据“否后必否前”可得：小明吃面条，排除了ABD。
    因此，选择C选项。

  • 第2题：

    煮一般是把（）的面点生还投入沸水锅中，利用沸水的对流作用，使制品成熟的方法。

    • A、原料
    • B、成型
    • C、饺子
    • D、面条

    正确答案:B

  • 第3题：

    唐朝称面条为（）。


    正确答案:冷淘

  • 第4题：

    已知，结构限制的最大起飞重量为62000千克，结构限制的最大着陆重量为53700千克，最大无燃油重量为48000千克，干使用重量为21650千克，性能限制的最大起飞重量为75000千克，性能限制的最大着陆重量为51400千克，起飞燃油重量为8800千克，航程燃油重量为5950千克，业载为16800千克，则最大起飞油量为（）。

    • A、18900千克
    • B、16800千克
    • C、9550千克

    正确答案:A

  • 第5题：

    面条蒸煮过程中的注意事项及具体的食用方法？


    正确答案: 水开后，面条煮到八分熟的时候，把料包放入，蒸煮两到三分钟，煮成粘稠状，温度凉至四十度左右小口喂给宝宝。

  • 第6题：

    煮的方法一般是先将水烧开，然后才能将面点（）放入锅内煮。

    • A、生坯
    • B、饺子
    • C、面条
    • D、大米

    正确答案:A

  • 第7题：

    煮制银丝全蛋面条时，面条撒入沸水锅中，打散，使其受热均匀，成熟后捞起迅速浸入（）中，使面条淀粉质尽快冷却，以保持面条的爽滑。


    正确答案:冷开水

  • 第8题：

    食品干制前的重量为9千克，干制品重量为1千克，复水后干制品沥干重为8千克，则它的干燥比为（），复水比为（）。


    正确答案:9；8

  • 第9题：

    一盒快餐，内有预煮面条250克，猪肉片60克，鸡蛋一只40克，土豆丝50克


    正确答案:19023030

  • 第10题：

    判断题
    面条的生熟重量比值为0.36，则18g生面条煮熟后为50g。（　　）
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析：
    熟面条重量（g）=18g÷0.36=50g。

  • 第11题：

    判断题
    以粮油为基础原料的方法食品很多，主要包括面包、饼干、糕点、面条等制品。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    50g大米，做成米饭后重量是120g，下面说法正确的是（）。
    A

    生熟比为2.4

    B

    生熟比为4

    C

    生熟比约为0.42

    D

    生熟比1.4


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    已知面条生重100克，煮熟后的重量为260克，计算面条的生熟重量比值。


    答案：
    解析：
    面条的生熟重量比值=面条的生重量／面条的熟重量=100／260=0．38

  • 第14题：

    某原料的碳含量为75%（重量），氢含量为25%（重量），则原料的氢碳体积比为40%


    正确答案:正确

  • 第15题：

    南北朝称面条为（）。


    正确答案:水引

  • 第16题：

    煮面条时，见到（）时放入面条，用筷搅几下盖锅，煮沸后适量加点冷水，再盖锅煮沸即熟了。

    • A、锅里有声音
    • B、锅底有小汽泡往上冒
    • C、热水沸腾

    正确答案:B

  • 第17题：

    制作煮鱼虾卷的配菜其中有（）

    • A、红花米饭
    • B、炒面条
    • C、烤土豆
    • D、煮土豆

    正确答案:D

  • 第18题：

    煮制吕多较（），熟后重量增加。


    正确答案:粘实、筋抖

  • 第19题：

    煮面条时，面条要（）下锅。

    • A、冷水
    • B、温水
    • C、热水
    • D、开水

    正确答案:D

  • 第20题：

    为使面食中的营养少受损失，下列做法不正确的是（　）。

    • A、吃面条时连汤一起喝
    • B、做油炸食品时，油温不宜过高
    • C、烙饼时，缩短所用时间
    • D、做馒头时，在发酵面团中加碱
    • E、用高压锅煮面条，缩短烹调时间

    正确答案:C,D,E

  • 第21题：

    填空题
    食品干制前的重量为9千克，干制品重量为1千克，复水后干制品沥干重为8千克，则它的干燥比为（），复水比为（）。

    正确答案： 9,8
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    问答题
    已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟重量比值。

    正确答案： 已知食物的生熟重量比值=生食物重量÷熟食物重量，则面条的生熟重量比值=生面条重量÷熟面条重=50÷140=0.36
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    单选题
    已知，结构限制的最大起飞重量为62000千克，结构限制的最大着陆重量为53700千克，最大无燃油重量为48000千克，干使用重量为21650千克，性能限制的最大起飞重量为75000千克，性能限制的最大着陆重量为51400千克，起飞燃油重量为8800千克，航程燃油重量为5950千克，业载为16800千克，则最大起飞油量为（）。
    A

    18900千克

    B

    16800千克

    C

    9550千克


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第24题：

    问答题
    已知面条生重50g，煮好的重量是140g，计算面条的生熟比。

    正确答案：
    食物的生熟比=生食物重量÷熟食物重量=50÷140g=0.36。
    解析： 暂无解析

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