检测食品菌落总数的条件不包括（ ）。A.培养温度为37℃ B.培养时间为24h±2h C.pH7.2～7.4 D.选用普通营养琼脂培养基 E.有氧环境培养

题目
检测食品菌落总数的条件不包括（ ）。

A.培养温度为37℃
B.培养时间为24h±2h
C.pH7.2～7.4
D.选用普通营养琼脂培养基
E.有氧环境培养
相似考题

1.菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括A、培养基成分B、培养温度C、pHD、16h培养E、18h培养

2.检测食品中细菌总数的方法是平板菌落计数法，该方法属于直接计数法。此题为判断题(对，错)。

3.关于菌落总数的叙述中错误的是A．只反映需氧性嗜中温菌的数量B．代表食品对人体健康的危害程度C．是食品清洁状态的标志D．可预测食品的耐保藏性E．指1g检样在一定条件下所含的细菌菌落总数

4.食品的卫生学细菌检验指标是A、菌落总数和大肠菌群B、菌落总数和链球菌C、链球菌和大肠菌群D、菌落总数和葡萄球菌E、菌落总数和沙门菌

更多“检测食品菌落总数的条件不包括（ ）。”相关问题

  • 第1题：

    我国现行检测检样中,细菌数量的指标是A.细菌总数B.菌落总数C.细菌计数SXB

    我国现行检测检样中，细菌数量的指标是

    A.细菌总数

    B.菌落总数

    C.细菌计数

    D.菌落计数

    E.真菌计数


    正确答案：B
    略

  • 第2题：

    以下菌落总数定义描述正确的是（）。

    • A、食品检验不经过处理
    • B、食品检样经过处理
    • C、在一定条件下培养后
    • D、所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数

    正确答案:B,C,D

  • 第3题：

    各类食品样品的菌落总数检测培养温度均为36℃±1℃


    正确答案:错误

  • 第4题：

    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。

    • A、只反映需氧性嗜中温菌的数量
    • B、代表食品对人体健康的危害程度
    • C、是食品清洁状态的标志
    • D、可预测食品的耐保藏性
    • E、指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数

    正确答案:B

  • 第5题：

    菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数？（）

    • A、1ml
    • B、5ml
    • C、10ml
    • D、50ml
    • E、1L

    正确答案:A

  • 第6题：

    关于食品中菌落总数，下列说法不正确的是（）

    • A、反映食品卫生质量的优劣
    • B、食品中菌落总数与疾病有直接关联
    • C、反映食品卫生措施和管理情况
    • D、是判断食品清洁状态的标志

    正确答案:B

  • 第7题：

    菌落总数可作为指标菌，其检测可判断食品中肠道致病菌存在可能性。


    正确答案:错误

  • 第8题：

    菌落总数是指：食品检样经过处理，在一定条件下进行培养后，所得1.0g检样中形成菌落的总数。


    正确答案:正确

  • 第9题：

    食品中检出的菌落总数是否代表该食品上的所有细菌数？为什么？


    正确答案:菌落总数并不表示样品中实际存在的所有细菌总数，菌落总数并不能区分其中细菌的种类，所以有时被称为杂菌数，需氧菌数等。因为很多细菌是不可培养的。检测出的菌落数只代表可培养的细菌数。

  • 第10题：

    单选题
    关于菌落总数的叙述中错误的是（）。
    A

    只反映需氧性嗜中温菌的数量

    B

    代表食品对人体健康的危害程度

    C

    是食品清洁状态的标志

    D

    可预测食品的耐保藏性

    E

    指1g检样在一定条件所含的细菌菌落总数


    正确答案： E
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    多选题
    以下菌落总数定义描述正确的是（）。
    A

    食品检验不经过处理

    B

    食品检样经过处理

    C

    在一定条件下培养后

    D

    所得每g（ml）检样中形成的微生物菌落总数


    正确答案： B,C,D
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    指单位质量（g）、体积（ml）或表面积（cm2）的被检食品食品，在严格规定条件下（营养琼脂培养基、37℃、pH7.0，48～72h）进行培养，形成的菌落（代表一个细菌形成的克隆）数目，称为（）
    A

    致病菌落总数

    B

    大肠菌群最近似数

    C

    菌落总数

    D

    细菌总数


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后，所得多少检样中所含菌落的总数（ ）。

    A.1mL
    B.5mL
    C.10mL
    D.50mL
    E.1L

    答案：A
    解析：
    菌落总数就是指在一定条件下（如需氧情况、营养条件、pH、培养温度和时间等）每克（每毫升）检样所生长出来的细菌菌落总数。

  • 第14题：

    菌落总数可作为指标菌，通过其检测判断食品肠道致病菌存在可能性。


    正确答案:错误

  • 第15题：

    食品卫生标准中示意食品对人体有一定危害的指标不包括（）。

    • A、砷
    • B、菌落总数
    • C、致病菌
    • D、大肠菌群
    • E、钾

    正确答案:E

  • 第16题：

    检测食品菌落总数的条件不包括（）。

    • A、培养温度为37℃
    • B、培养时间为24h±2h
    • C、pH7.2～7.4
    • D、选用普通营养琼脂培养基
    • E、有氧环境培养

    正确答案:B

  • 第17题：

    评价食品卫生质量的细菌污染指标不包括（）。

    • A、大肠菌群
    • B、菌落总数
    • C、MPN
    • D、肠球菌
    • E、葡萄球菌

    正确答案:E

  • 第18题：

    简述检测菌落总数的注意事项。


    正确答案: （1）操作要快而准，包括材料、加样、倒培养基。
    （2）吸液体时液体不能进入吸头。
    （3）样品稀释时一定要混匀。
    （4）倒培养基前，瓶口要过火焰。
    （5）一定要有空白对照。
    （6）培养基温度控制，培养基薄厚。
    （7）检测时一定要使平皿完全暴露于空气中。
    （8）检测完要迅速进行培养。

  • 第19题：

    菌落总数是判断食品被污染程度的指标。


    正确答案:正确

  • 第20题：

    简述食品中菌落总数的检验程序。


    正确答案: ①25g（mL） +225mL稀释液，均质；
    ②10倍系列稀释；
    ③选择2—3个适宜稀释度的样品匀液，各取1mL分别加入无菌培养皿中；
    ④每皿加入15mL-20 mL平板计数琼脂培养基，混匀；
    ⑤培养；
    ⑥计数各平板菌落数；
    ⑦计算菌落总数
    ⑧报告。

  • 第21题：

    多选题
    菌落总数是指食品检样经过在一定条件下处理，所得1ml（g）检样中所含菌落的总数。这种处理条件包括（）
    A

    培养基成分

    B

    培养温度

    C

    pH

    D

    16h培养

    E

    18h培养


    正确答案： C,D
    解析： 菌落总数是指食品检样经过处理，在一定条件下培养后（如培养基成分、培养温度和时间、pH、需氧性质等），所得1ml(g)检样中所含菌落的总数。

  • 第22题：

    问答题
    简述食品中菌落总数的检验程序。

    正确答案： ①25g（mL） +225mL稀释液，均质；
    ②10倍系列稀释；
    ③选择2—3个适宜稀释度的样品匀液，各取1mL分别加入无菌培养皿中；
    ④每皿加入15mL-20 mL平板计数琼脂培养基，混匀；
    ⑤培养；
    ⑥计数各平板菌落数；
    ⑦计算菌落总数
    ⑧报告。
    解析： 暂无解析

  • 第23题：

    判断题
    各类食品样品的菌落总数检测培养温度均为36℃±1℃
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 暂无解析

相关内容