描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是( )。A.满足每日膳食营养素及能量的供给 B.可以不考虑各营养素之间比例 C.注意荤素搭配 D.食物尽可能多样

题目
描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是( )。

A.满足每日膳食营养素及能量的供给
B.可以不考虑各营养素之间比例
C.注意荤素搭配
D.食物尽可能多样
相似考题

1.编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。（ ）

2.关于食谱编制原则不正确的是（ ）。A.保证营养平衡B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯D.兼顾经济条件

3.关于食谱编制原则下列哪一项是错误的（ ）。A.保证营养平衡B.根据就餐对象的年龄合理分配餐次C.要以科学为依据，可以不考虑饮食习惯D.兼顾经济条件

4.某人到一家营养咨询公司咨询配餐。假设你是一名营养师。给他进行一天的食谱编制。请回答以下问题。[江苏省2008年四级真题]1．在编制食谱前，应了解哪些基本信息?2．写出食谱编制的主要操作步骤。3．食谱编制完成后应进行评价。各营养素的实际摄入量与_____相差在_____左右，可认为符合要求。

参考答案和解析
答案：B
解析：
更多“描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是( )。”相关问题

  • 第1题：

    下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（ ）．

    A.满足每日膳食营养素及能量的供给

    B.各营养素之间比例可以不考虑

    C.注意荤素搭配

    D.食物尽可能多样


    正确答案：B
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第2题：

    在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件．（ ）。

    此题为判断题(对，错)。


    正确答案：√
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第3题：

    在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。


    正确答案:正确

  • 第4题：

    幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。

    • A、计算法
    • B、食品交换份法
    • C、平衡膳食宝塔法
    • D、记账法

    正确答案:D

  • 第5题：

    关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）

    • A、满足每日膳食营养素及能量的供给
    • B、各营养素之间比例可以不考虑
    • C、注意荤素搭配
    • D、食物尽可能多样

    正确答案:B

  • 第6题：

    营养工作应涉及哪些方面？（）

    • A、营养平衡的幼儿食谱
    • B、计算幼儿进食量和营养摄取量
    • C、烹饪指导和监督
    • D、物资采购

    正确答案:A,B,C

  • 第7题：

    判断题
    在食谱编制过程中，除要求保证营养平衡外，还要考虑就餐对象的饮食习惯和经济条件。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 错
    解析： 暂无解析

  • 第8题：

    多选题
    营养食谱的编制原则包括（）。
    A

    保证营养充足与平衡，各种营养之间的比例要适宜

    B

    食物多样化，搭配要合理，照顾饮食习惯，注意饭菜的口味

    C

    考虑季节和市场供应情况，兼顾个人经济条件

    D

    膳食制度要合理，选用新鲜、清洁卫生安全的食物，及时调整和更换食谱


    正确答案： D,A
    解析： 暂无解析

  • 第9题：

    单选题
    以下哪项不是食谱编制的目的（）。
    A

    平衡膳食

    B

    合理营养

    C

    促进健康

    D

    吃香喝辣


    正确答案： C
    解析： 暂无解析

  • 第10题：

    问答题
    论述个人营养食谱编制原则？

    正确答案： （1）、保证营养平衡a、按照膳食指南，营养素齐全，品种多样，数量充足，满足需要，防止过剩；b、各营养素之间比例适宜，能量来源及各餐次比合理，优质蛋白质占总蛋白质的1/3，一植物油为主；c、食物搭配要合理，注意荤素搭配，主食副食搭配，酸碱搭配，杂食精食搭配；d、膳食制度要合理。
    （2）、照顾饮食习惯，注意饭菜口味与色香味。
    （3）、考虑季节和市场供应。
    （4）、兼顾经济条件。
    解析： 暂无解析

  • 第11题：

    单选题
    幼儿园营养食谱编制的方法不包括（）。
    A

    计算法

    B

    食品交换份法

    C

    平衡膳食宝塔法  

    D

    记账法


    正确答案： A
    解析： 暂无解析

  • 第12题：

    单选题
    食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。
    A

    食物成分表

    B

    中国居民膳食指南

    C

    中国居民平衡膳食宝塔

    D

    中国居民膳食营养素参考摄入量


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第13题：

    下列关于食谱编制原则在保证营养平衡方面的描述，哪一项是错误的（ ）。

    A.满足每日膳食营养素及能量的供给

    B.各营养素之间比例可以不考虑

    C.注意荤素搭配

    D.食物尽可能多样


    正确答案：B
    暂无解析，请参考用户分享笔记

  • 第14题：

    科学编制营养食谱的方法基本上有()和()两种。


    参考答案：计算法、食品交换法

  • 第15题：

    食谱编制时对不同人群的营养素需要无须参考（）。

    • A、食物成分表
    • B、中国居民膳食指南
    • C、中国居民平衡膳食宝塔
    • D、中国居民膳食营养素参考摄入量

    正确答案:A

  • 第16题：

    论述个人营养食谱编制原则？


    正确答案:（1）、保证营养平衡a、按照膳食指南，营养素齐全，品种多样，数量充足，满足需要，防止过剩；b、各营养素之间比例适宜，能量来源及各餐次比合理，优质蛋白质占总蛋白质的1/3，一植物油为主；c、食物搭配要合理，注意荤素搭配，主食副食搭配，酸碱搭配，杂食精食搭配；d、膳食制度要合理。
    （2）、照顾饮食习惯，注意饭菜口味与色香味。
    （3）、考虑季节和市场供应。
    （4）、兼顾经济条件。

  • 第17题：

    描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（）。

    • A、满足每日膳食营养素及能量的供给
    • B、可以不考虑各营养素之间比例
    • C、注意荤素搭配
    • D、食物尽可能多样

    正确答案:B

  • 第18题：

    多选题
    食谱编制基本原则应遵循（　　）。
    A

    营养平衡

    B

    饭菜可口

    C

    食物多样

    D

    定量适宜

    E

    经济合理


    正确答案： A,E
    解析： 暂无解析

  • 第19题：

    单选题
    关于保证营养平衡方面，不属于食谱编制原则的是（）
    A

    满足每日膳食营养素及能量的供给

    B

    各营养素之间比例可以不考虑

    C

    注意荤素搭配

    D

    食物尽可能多样


    正确答案： B
    解析： 暂无解析

  • 第20题：

    多选题
    营养工作应涉及哪些方面？（）
    A

    营养平衡的幼儿食谱

    B

    计算幼儿进食量和营养摄取量

    C

    烹饪指导和监督

    D

    物资采购


    正确答案： C,B
    解析： 暂无解析

  • 第21题：

    单选题
    营养成分计算法编制食谱时，首先需要确定的是编制对象的能量（）值。
    A

    RNI

    B

    AI

    C

    EAR

    D

    UL


    正确答案： D
    解析： 暂无解析

  • 第22题：

    单选题
    描述食谱编制原则在保证营养平衡方面错误的是（　　）。
    A

    满足每日膳食营养素及能量的供给

    B

    可以不考虑各营养素之间的比例

    C

    注意荤素搭配

    D

    食物尽可能多样化

    E

    五大类食物合理搭配


    正确答案： B
    解析：
    食谱编制原则：①满足每日膳食营养素及能量的供给；②各营养素之间的比例适当；③食物多样；④安全无害；⑤减少营养素的损失；⑥食物要合理搭配；⑦定时更换菜谱。

  • 第23题：

    判断题
    编制食谱时，需严格要求每份食谱的能量和各类营养素均符合目标要求。
    A

    对

    B

    错


    正确答案： 对
    解析： 编制食谱时，不必要求每天食谱的能量和各类营养素均与膳食目标严格保持一致。

相关内容