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  • 第1题:

    将全脂奶粉配成全奶按容积比为( )


    正确答案:C

  • 第2题:

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是

    A、母乳

    B、鲜牛奶

    C、8%糖牛奶

    D、全脂奶粉

    E、羊奶


    参考答案:D

  • 第3题:

    全脂奶粉配成全牛奶按体积比为:

    A.1:3

    B.1:4

    C.1:5

    D.0.0458333

    E.0.0465278


    正确答案:B

  • 第4题:

    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按质量(重量)配制的比例()

    • A、1:2
    • B、2:1
    • C、1:4
    • D、1:6
    • E、1:8

    正确答案:E

  • 第5题:

    按体积比1:4加水冲调即成全乳的是()

    • A、母乳
    • B、鲜牛奶
    • C、8%糖牛奶
    • D、全脂奶粉
    • E、羊奶

    正确答案:D

  • 第6题:

    全脂奶粉配成牛奶按容量计算,奶粉与水的比例为()

    • A、1:2
    • B、1:4
    • C、1:6
    • D、1:8
    • E、1:10

    正确答案:B

  • 第7题:

    下列烘焙用原料较不常使用的是()

    • A、新鲜奶油
    • B、全脂奶粉
    • C、脱脂奶粉
    • D、炼乳

    正确答案:D

  • 第8题:

    全脂奶粉的含水量仅(),溶解性好,色香味及其它营养成分与鲜奶相比变化不大。

    • A、5%~7%
    • B、2%~3%
    • C、0.5%~1%
    • D、1%~1.5%

    正确答案:B

  • 第9题:

    乙二醇型冷却液易溶于水,加水可以任意配成各种冰点的冷却液。


    正确答案:正确

  • 第10题:

    问答题
    用20%粉锈宁可湿性粉剂10kg,配成2%稀释液,需加水多少?

    正确答案: 20%×10kg=2%×X
    加水=100-10=90(KG)
    解析: 暂无解析

  • 第11题:

    单选题
    按体积比1:4加水冲调即成全乳的乳品是()
    A

    母乳

    B

    鲜牛奶

    C

    8%糖牛奶

    D

    全脂奶粉

    E

    羊奶


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第12题:

    单选题
    将全脂奶粉加水配成鲜牛奶时,按体积配制的比例是()
    A

    1:2

    B

    2:1

    C

    1:4

    D

    1:6

    E

    1:8


    正确答案: C
    解析: 暂无解析

  • 第13题:

    1袋500g的全脂奶粉,配成鲜奶应加水

    A.500ml

    B.1500ml

    C.2500ml

    D.4000ml

    E.5000ml


    正确答案:D
    全脂奶粉按重量配制时,用1份奶粉加8份水即成全牛乳;按容积配制时,1容积奶粉加4容积的水。

  • 第14题:

    将全脂奶粉配成全奶按重量比为( )

    A.0.0430556

    B.0.0444444

    C.0.0458333

    D.0.0472222

    E.0.0486111


    正确答案:D

  • 第15题:

    将1包500g全脂奶粉配成鲜奶需加水多少毫升

    A.4000
    B.2000
    C.5000
    D.3000
    E.1000

    答案:A
    解析:

  • 第16题:

    用40%草甘磷可湿性粉剂10kg,配成2%稀释液,需加水多少kg?


    正确答案: 设稀释液为xkg,则:40%×10kg=2%×X
    x=(40%×10kg)/2%=200kg
    加水=200-10=190kg
    需加水190kg。

  • 第17题:

    五个月健康男婴,因母亲有慢性病,给以人工喂养,喂以牛奶。该婴儿以人工喂养,用全脂奶粉配成8%糖牛奶则需要多少克全脂奶粉和糖()

    • A、全脂奶粉(g)52.5糖(g)41.8
    • B、全脂奶粉(g)62.5糖(g)45.8
    • C、全脂奶粉(g)72.5糖(g)50.8
    • D、全脂奶粉(g)73糖(g)52.8
    • E、全脂奶粉(g)92.5糖(g)59.8

    正确答案:D

  • 第18题:

    全脂奶粉配成牛奶按重量计算,奶粉与水的比例为()

    • A、1:2
    • B、1:4
    • C、1:6
    • D、1:8
    • E、1:10

    正确答案:D

  • 第19题:

    新鲜的夹心肉做生肉馅时,每500g的加水量是150~190g。


    正确答案:错误

  • 第20题:

    消化功能不良,饮鲜奶易出现腹胀等不适症状者,较适宜选择食用的奶制品为()。

    • A、全脂奶粉
    • B、脱脂奶粉
    • C、酸奶
    • D、淡炼乳

    正确答案:C

  • 第21题:

    单选题
    1袋500g的全脂奶粉,配成鲜奶应加水()。
    A

    500ml

    B

    1500ml

    C

    2500ml

    D

    4000ml

    E

    5000ml


    正确答案: C
    解析: 全脂奶粉按重量配制时,用1份奶粉加8份水即成全牛乳;按容积配制时,1容积奶粉加4容积的水。

  • 第22题:

    单选题
    全脂奶粉配成牛奶按容量计算,奶粉与水的比例为()
    A

    1:2

    B

    1:4

    C

    1:6

    D

    1:8

    E

    1:10


    正确答案: D
    解析: 暂无解析

  • 第23题:

    单选题
    按体积比1:4加水冲调即成全乳的是()
    A

    母乳

    B

    鲜牛奶

    C

    8%糖牛奶

    D

    全脂奶粉

    E

    羊奶


    正确答案: E
    解析: 暂无解析

  • 第24题:

    问答题
    用40%草甘磷可湿性粉剂10kg,配成2%稀释液,需加水多少kg?

    正确答案: 设稀释液为xkg,则:40%×10kg=2%×X
    x=(40%×10kg)/2%=200kg
    加水=200-10=190kg
    需加水190kg。
    解析: 暂无解析