含蛋白质或单宁较多的样品，测定总糖前，应用( )处理样品。A.1+1盐酸B.醋酸铅C.醋酸钠D.碳酸钠

第1题：

60、若测定生物样品中的蛋白质含量，可以测定样品的

A．含碳量

B．含氮量

C．含氧量

D．含氢量

第2题：

31、生物样品测定前要进行预处理，因为（）

A．生物样品中被测物浓度低

B．成分复杂，干扰多

C．药物在体内以多种形式存在

D．蛋白质对测定有干扰

第3题：

凯氏定氮法中测定蛋白质样品消化，添加（）使有机物分解。

A．硫酸

B．盐酸

C．硝酸

D．醋酸

第4题：

23、测定果蔬样品中的糖类，需在样品提取液中加醋酸铅溶液，其作用（）。

A．沉淀蛋白质

B．脱脂

C．沉淀糖类

D．除矿物质

第5题：

凯氏定氮法测定蛋白质时，样品中若含脂肪或糖较多时，消化过程中易产生大量泡沫，为防止泡沫溢出瓶外，可加入消泡剂，以下哪个不是消泡剂

A．辛醇

B．液体石蜡

C．硅油

D．甲醇