葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( )，酵母才能正常发酵。A.3.3～3.5B.3.0C.3.6～3.8D.4.0～4.2
题目
葡萄酒、果酒的发酵要求醪液的PH值为( )，酵母才能正常发酵。
A.3.3～3.5
B.3.0
C.3.6～3.8
D.4.0～4.2
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第1题：
发酵醪酒精蒸馏时用量筒量取发酵醪体积50 mL。
错误 -
第2题：
适量加入 ，可达到抑制杂菌生长且不影响葡萄酒酵母正常生长和发酵的目的。
D -
第3题：
葡萄酒酿造时必须添加酵母菌才能发酵。（）
错误 -
第4题：
11、葡萄酒属于（）。
A．发酵酒
B．低度酒
C．果酒
D．中度酒
发酵酒 -
第5题：
酵母菌的Ⅲ型发酵是在弱碱性pH 下的异型 发酵。
酵母菌具有典型的细胞结构